Aliejai, riebalai ir sviestai

Vynuogių sėklų aliejus

Perpjauta raudona vynuogė su dviem sėklomis ir trys padidintos rudos vynuogių sėklos su snapelio formos smaigaliais šalia atskiros blyškiai auksinės aliejaus juostos.
Apie šią iliustraciją
Praverta vynuogė atskleidžia sėklasAliejaus pradžia slypi sėkloje, net jei pirmiausia akį patraukia peršviečiamas vaisiaus minkštimas. Padidintos mažos sėklos su snapelio formos smaigaliais padeda lengviau įsiminti šią kilmę.

Pagaminus sultis ar vyną, vynuogės gyvenimas gali tęstis. Smulkias jos sėklas galima atskirti, išdžiovinti ir išspausti iš jų aliejų – tai priminimas, kad ryškiausia vaisiaus dalis ne visada yra ta, kuri įvardyta kosmetikos sudėties sąraše.

Pavadinimas sudėties sąrašeVitis Vinifera Seed Oil

Apie 5 min.7 trumpi skyriaiPradėkite skaityti ↓

Trumpas atsakymas

Vitis Vinifera Seed Oil yra riebalinis aliejus iš vynuogių sėklų. Jam priskiriamos odos kondicionavimo ir emoliento funkcijos. Jis skiriasi nuo vynuogių sulčių, vynuogių odelių ekstrakto ir koncentruoto vynuogių sėklų ekstrakto; sąsaja su vynuogynu nereiškia, kad šios žaliavos gali pakeisti viena kitą.

Vaisius prasideda ant vijoklinio augalo

Vitis vinifera yra sumedėjusi liana, kuri laipioja prisitvirtindama ūseliais. Jos didelius skiautėtus lapus lengva atpažinti, o žiedai smulkūs ir žalsvi. Daugiausia dėmesio paprastai sulaukia vėliau susiformuojančios vynuogių kekės.

Royal Horticultural Society nurodo daug kultūrinių veislių, atrinktų dėl vaisių ar dekoratyvinių savybių. Ši įvairovė yra augalo auginimo istorijos dalis. Konkretus kosmetinis aliejus turi savą sėklų šaltinį ir paruošimo būdą, todėl vynuogių vaizdas puslapyje yra įžanga, o ne išsami specifikacija.

1

Atskyrus sultis, sėklos vis dar turi paskirtį

Gustav Heess aprašo aliejaus gamybos kelią, prasidedantį nuo sėklų, liekančių gaminant vyną ar spaudžiant sultis. Mišrios liekanos vadinamos išspaudomis. Atskirtos ir išdžiovintos sėklos paruošiamos vežti į aliejaus gamyklą.

Taip ryšys tarp pažįstamų gaminių tampa apčiuopiamas. Sulčių ir vyno gamybai naudojama viena derliaus frakcija, o aliejui išgauti – kita. Šiam pasakojimui nereikia išgalvoto grožio ritualo: konkretus žaliavos srautas ir iš jo gaunamas dar vienas naudingas produktas savaime yra pakankamai įdomūs.

2
Gamintojo proceso panoramoje matyti vynuogių išspaudos, atskirtos sėklos, schemiškai pavaizduotas presas ir apdorojimo įranga bei paruoštas aliejus.
Vyno ar sulčių gamybos išspaudosSėklų atskyrimas ir džiovinimasSpaudimas ir tolesnis apdorojimasParuoštas aliejus
Vynuogių sėklų aliejaus paruošimasŠiame dokumentuotame gamintojo pavyzdyje sėkloms po sulčių ar vyno gamybos numatyta kita paskirtis. Atskyrimas, paruošimas ir aliejaus išgavimas priklauso būtent šiam žaliavos srautui.

Mažoje sėkloje yra išgaunamų riebalų

Tiekėjas aprašo, kaip sraigtiniu presu mechaniškai išgaunamas aliejus iš paruoštų vynuogių sėklų. Atskirame Henry Lamotte apraše nurodomas platus aliejaus kiekio sėklose intervalas – 6–20 procentų. Tikslus skaičius kinta, tačiau svarbiausia tai, kad sėkloje yra panaudojamų riebalų.

Taigi sausa, kietai atrodanti sėkla ir glotnus skystas aliejus gali būti skirtingi to paties kelio etapai. Spaudžiant išskiriama viena frakcija, o ne visa vynuogė paverčiama aliejumi. Odelė, minkštimas ir likusi sėklos medžiaga po atskyrimo išlieka savitomis medžiagomis.

23

Linolo rūgštis padeda apibūdinti aliejaus sudėtį

Henry Lamotte tarp aliejaus riebalų rūgščių komponentų išskiria linolo rūgštį. Taip apibūdinamas jo mišinys, o ne teigiama, kad vynuogių sėklų aliejus yra buteliukas išskirtos medžiagos Linoleic Acid. Įvardyta riebalų rūgštis ir aliejus, kuriame yra su ja susijusių komponentų, yra skirtingi ingredientai.

Tai padeda suprasti, kodėl aliejus galima lyginti, nors jie nebūtinai gali pakeisti vienas kitą. Formulės kūrėjas vertina jų sudėtį, paruošimą ir numatytą vietą mišinyje. Naudingiausia suprasti viso mišinio ir jo komponentų ryšį, o ne sudaryti madingų riebalų rūgščių reitingą.

3

Paruošimas tęsiasi ir po spaudimo

Gustav Heess siūlo rafinuotą vynuogių sėklų aliejų, o O&3 kataloge nurodytos kelios atskirai įvardytos rafinuotos rūšys. Įprastas ingrediento pavadinimas neatskleidžia visų paruošimo detalių. Jos pateikiamos tiekėjo žaliavos rūšies apraše ir jį pagrindžiančioje specifikacijoje.

Tai verta prisiminti, kai du prekių ženklai skirtingai aprašo vynuogių sėklų aliejaus juslines savybes. Jie gali kalbėti apie skirtingas žaliavas arba skirtingus galutinius mišinius. Pagrįsta pasidomėti, kokią aliejaus rūšį naudoja gamintojas, kai teiginys priklauso nuo ypatingo spaudimo būdo, spalvos ar išlikusio komponento.

24
Vienodos aliejaus balutės ant vienodų dramblio kaulo spalvos pavyzdžių lėkštelių rodo žalesnį šaltojo spaudimo ir geltonesnį rafinuoto aliejaus pavyzdį.
Gustav Heess 360120 · ekologiška šaltojo spaudimo žaliavos rūšisGustav Heess 360030 · rafinuota žaliavos rūšis
Skirtingos aliejaus rūšys, skirtinga išvaizdaŠios iliustruotos tiekėjo žaliavos rūšys parodo, kodėl aprašant spalvą reikia nurodyti ir paruošimo būdą. Žalesnė ar geltonesnė išvaizda nėra kokybės įvertinimas.

Sėklų aliejus ir sėklų ekstraktas gaunami skirtingais keliais

Kosmetikos ingredientų registre ši žaliava įvardijama kaip „Seed Oil“, jai priskiriamos kondicionavimo ir emoliento funkcijos. Tai riebalinė žaliava. Koncentruotam sėklų ekstraktui, sultims ar iš odelių gautai medžiagai reikėtų atskiro pavadinimo ir paaiškinimo, o ne šio apibūdinimo perėmimo.

Šis skirtumas ypač naudingas kalbant apie vynuoges, kurių sąsajos su maistu ir vynu kelia ryškias spalvos bei skonio asociacijas. Raudonų vynuogių vaizdas nepatvirtina, kad aliejus raudonas, kvepia vynuogėmis ar yra tokios pat sudėties kaip vynas. Augalo dalis ir jos paruošimas pasako tiksliau nei vaisiaus reputacija.

52
Violetinė vynuogės odelė, peršviečiamas minkštimas su sėklomis ir padidintos rudos sėklos su snapelio formos smaigaliais pavaizduoti atskirais botaniniais sluoksniais.
OdelėMinkštimasSėklos
Odelė, minkštimas ir sėklosOdelė, sultingas minkštimas ir sėklos yra skirtingos vynuogės frakcijos. Pavadinimo dalis Seed Oil nurodo mažas sėklas su snapelio formos smaigaliais, o ne spalvingą vaisiaus išorę.
Skaidrus gelsvai žalias sėklų aliejaus pavyzdys atskirtas nuo uždarytos nepermatomos sėklų ekstrakto dėžutės.
Vitis Vinifera Seed OilVitis Vinifera Seed Extract
Sėklų aliejus ir vynuogių ekstraktasSeed Oil ir Seed Extract sieja tas pats augalinis šaltinis, tačiau šie pavadinimai žymi skirtingai paruoštas žaliavas. Visas kiekvieno pavadinimo baigmuo leidžia aiškiai pamatyti skirtumą.

Asiūklius pristatančio kietojo šampūno sudėtyje yra ir vynuogių sėklų aliejaus

Naturologia savo valomojo kietojo šampūno su asiūkliais sudėtyje nurodo Vitis Vinifera Seed Oil. Tai tikras kietosios kosmetikos pavyzdys, kai pristatyme išryškintas augalas nėra vienintelė augalinės kilmės žaliava formulėje.

Pažvelgus plačiau nei į antraštę, gaminys gali tapti įdomesnis. Sąrašas leidžia pastebėti papildomą sėklų aliejų greta prausimo ingredientų ir kitų medžiagų. Jis patvirtina ingrediento buvimą, o galutinės formulės duomenys ir naudojimo nurodymai paaiškina, kaip gaminys turėtų veikti.

6
Trys padidintos vynuogių sėklos su snapelio formos smaigaliais ir nepažymėtas šalavijų žalumo kietasis gaminys yra tarp juostos su visu ingrediento pavadinimu ir trijų sudėties sąrašo eilučių.
Vitis Vinifera Seed OilMontmorilloniteVitis Vinifera Seed Oil&Equisetum Arvense Leaf ExtractSpirulina Platensis Powder
Sėklos sudėties sąraše, ne vien paveikslėlyjeSu asiūkliais siejamo šampūno sudėties sąraše sėklų aliejus nurodytas bendrame aliejaus ir ekstrakto įraše. Išsaugojus šią formuluotę, pats sąrašas atskleidžia žaliavų ryšį.

Klausimai, kurie gali kilti

Ar vynuogių sėklų aliejus yra tas pats kaip vynuogių sėklų ekstraktas?

Ne. Aliejus yra riebalinė žaliava, o įvardytas ekstraktas gaunamas kitu paruošimo keliu. Bendras žodis „sėklų“ nereiškia, kad jų sudėtis vienoda. Skaitydami tyrimus ar lygindami gaminio aprašymą su tikruoju sudėties sąrašu, atkreipkite dėmesį į visą ingrediento pavadinimą.

5

Ar aliejus gaunamas iš specialiai kosmetikai auginamų vynuogių?

Nebūtinai. Vienas gamintojas dokumentuoja procesą, kuriame naudojamos po vyno ar sulčių gamybos atskirtos sėklos. Tai tikras dar vieno derliaus frakcijos panaudojimo pavyzdys. Tiksli kosmetikos gamintojo aliejaus kilmė turi būti nustatoma pagal atsekamumo duomenis, o ne numanoma iš ingrediento pavadinimo.

2

Ar raudonų vynuogių nuotrauka reiškia, kad aliejus raudonas arba kvepia vynuogėmis?

Vien vaizdas šių savybių neatskleidžia. Jis parodo sąsają su augalu, o sėklų aliejus yra išskirta ir dažnai papildomai paruošta žaliava. Konkrečios tiekėjo siūlomos rūšies spalvą ir kvapą reikia apibūdinti atskirai, o galutiniame gaminyje gali būti daug kitų ingredientų.

245

Mintis, kurią verta prisiminti

Pasekite mažų sėklų kelią po to, kai atskiriamos sultys. Sudėties sąraše skaitykite „Vitis Vinifera“ kartu su „Seed Oil“. Vynuogių sėklų aliejus yra atskira riebalinė medžiaga, turinti savą paruošimo kelią, o ne visa vynuogės, kaip maisto ar vyno žaliavos, istorija mažame buteliuke.

Šaltiniai

Šaltiniai ir papildoma literatūra
  1. Vitis viniferaRoyal Horticultural Society
  2. Grape seed oil, refinedGustav Heess
  3. Grapeseed OilHenry Lamotte Oils
  4. Product catalogue2025O&3
  5. Vitis Vinifera Seed OilCOSMILE Europe
  6. Cleansing horsetail shampoo bar: ingredientsNaturologia