Aliejai, riebalai ir sviestai

Abrikosų kauliukų branduolių aliejus

Perskeltas abrikosas, atskirai perskeltas kauliukas, atidengtas migdolo formos branduolys ir auksinė aliejaus juosta.
Apie šią iliustraciją
Vaisiaus minkštimasKietas kauliukasBranduolysBranduolių aliejus
Abrikosas atsiveria dukartAbrikosas atsiveria dukart: pirmiausia per oranžinį minkštimą, paskui – per kietą kauliuką. Viduje esantis branduolys yra šaltinis, kurį nurodo žodžiai Kernel Oil.

Prieš atsirandant abrikosų aliejui būna pavasario žiedai, minkštas oranžinis vaisius ir kauliukas, kurį dauguma paliekame lėkštėje. To kauliuko viduje slypi dar viena naudinga dalis – branduolys, kurio riebalai gali tapti kosmetikos ingredientu.

Pavadinimas sudėties sąrašePrunus Armeniaca Kernel Oil

Apie 5 min.7 trumpi skyriaiPradėkite skaityti ↓

Trumpas atsakymas

Prunus Armeniaca Kernel Oil yra iš abrikosų kauliukų branduolių gaunamas riebalinis aliejus. Jis gaunamas iš sėklos kieto vaisiaus kauliuko viduje, o ne iš sultingo minkštimo. Jis gali papildyti kosmetikos gaminio kondicionuojančių aliejų derinį; tai kitokia paruošta žaliava nei sumalto kevalo dalelės, vaisių ekstraktas ar abrikosų kvapioji medžiaga.

Sodo sezonas prasideda dar neišsiskleidus lapams

Ankstyvą pavasarį abrikosas gali pasipuošti baltais ar rausvo atspalvio žiedais dar prieš pasirodant lapijai. „Royal Horticultural Society“ vėliau užaugančius vaisius apibūdina kaip sultingus, geltonai oranžinius, kartais su raudoniu. Tai žavi seka: šviesiais žiedais apsipylęs medis, tuomet lapai, o galiausiai šiltų spalvų derlius.

Dėl ankstyvo žydėjimo derlius taip pat jautrus pavasario šalnoms. Sodininkai gali formuoti medžius prie saulėtos, nuo vėjo apsaugotos sienos, kad padėtų išsaugoti žiedus. Taigi ingrediento kelias prasideda nuo sodo sezono, kuriam reikia rūpesčio gerokai anksčiau, nei kas nors išgauna aliejų.

1

Minkštimas, kauliukas ir branduolys – trys skirtingi dalykai

Vaisiaus centre esantis kauliukas yra sėklą gaubianti apsauginė struktūra. Aliejus gaunamas iš jo viduje esančio branduolio. Šią skirtį verta prisiminti, kai kosmetikos pristatyme matote ką tik perskeltą abrikosą: ryškus minkštimas leidžia atpažinti augalą, tačiau pasirinktas ingredientas gaunamas iš giliau esančios dalies.

Todėl branduolių aliejus ir kevalų milteliai gali būti kilę iš to paties vaisiaus, bet būti skirtingos medžiagos. Viena – riebalinė žaliava, kita sudaryta iš dalelių. Po botaninio pavadinimo esantis žodis apie kosmetinį ingredientą pasako daugiau nei viso vaisiaus nuotrauka.

23
Oranžinis abrikoso minkštimas, dvi perskelto kieto kauliuko pusės ir atskiras vidinis branduolys sudaro išskleistą botaninę kompoziciją.
Vaisiaus minkštimasKietas kauliukasVidinis branduolys
Vaisius, kauliukas, branduolysOranžinis minkštimas, kietas kauliukas ir vidinis branduolys – trys skirtingos dalys. Žodžiai Kernel Oil nurodo mažą sėklą, saugomą kauliuko viduje.
Atskiruose abrikoso ir slyvos botaniniuose vaizduose matyti perskelti sumedėję kauliukai ir jų viduje esantys branduoliai.
Prunus armeniaca · abrikosasPrunus domestica · slyva
Abrikosų ir slyvų branduoliaiIr abrikosas, ir slyva saugo branduolį kieto kauliuko viduje. Tačiau šių giminingų vaisių aliejai yra atskirai įvardijami ingredientai.

Mažame branduolyje yra nemaža riebalų frakcija

„Henry Lamotte“ nurodo, kad abrikosų kauliukų branduoliuose yra apie 40–50 procentų aliejaus. Tai padeda suprasti, kodėl jie naudingi kaip aliejaus šaltinis: medžiaga gaunama iš natūraliai aliejaus turtingos dalies, o ne išskiriant menką jo kiekį iš vaisiaus sulčių.

Tiekėjas aliejaus riebalų rūgščių sudėtyje išskiria oleino ir linolo rūgštis. Šie pavadinimai padeda apibūdinti mišinio komponentus. Dėl jų aliejus netampa nė viena iš šių atskirų riebalų rūgščių, o norint suprasti jo kilmę nereikia tapti chemijos specialistais.

2

Vaisių derlius gali būti naudingas ne vienu būdu

Abrikosų minkštimas vartojamas šviežias, džiovintas, konservuotuose gaminiuose ir sultyse. Aliejaus gamybai naudojama kita derliaus dalis. Savo išteklių naudojimo vadove „Henry Lamotte“ taip pat aprašo, kaip dar galima panaudoti po aliejaus išgavimo likusias išspaudas.

Taip ingredientų gamybą galima įsivaizduoti kaip prasmingą procesą: aliejaus atskyrimas nereiškia, kad visos likusios medžiagos prarado vertę. Skirtingos pramonės šakos gali rasti paskirtį skirtingoms frakcijoms. Ar taip iš tiesų veikia konkretaus kosmetikos gaminio tiekimo grandinė, turi patvirtinti atskiri dokumentai, tačiau tokie galimi perdirbimo ryšiai yra tikri ir konkretūs.

4
Išlukštenti abrikosų branduoliai keliauja per uždarą mechaninį presą ir filtravimo įrenginį iki paruošto geltono aliejaus.
Atskirti branduoliaiMechaninis spaudimasTolesnis apdorojimas ir filtravimasParuoštas branduolių aliejus
Nuo branduolio iki paruošto aliejausPramoniniame paruošimo procese atskirti branduoliai spaudžiami ir toliau apdorojami, kol gaunamas aliejus. Galutinė žaliava jau yra nutolusi nuo šviežio vaisiaus ir jį saugančio kauliuko.

Tas pats pavadinimas gali žymėti skirtingas žaliavos rūšis

COSMOS žaliavų duomenų bazėje pateikiami skirtingų tiekėjų šaltojo spaudimo, nerafinuoto ir rafinuoto abrikosų kauliukų branduolių aliejaus variantai. Juos sieja branduolių aliejaus tapatybė, o papildoma informacija nusako, kaip paruošta konkreti žaliavos rūšis.

Tai naudinga lyginant gaminių aprašymus. Kernel Oil nurodo augalo dalį ir bendrą žaliavos paruošimo pobūdį; žodžiai „šaltojo spaudimo“ ar „rafinuotas“ suteikia dar vieną informacijos sluoksnį. Nė vienas iš jų savaime nepasako, koks bus gatavo balzamo pojūtis. Aiškus prekės ženklo aprašymas susieja pasirinktą žaliavos rūšį su kuriamu gaminiu.

3
Dviejuose vienoduose negiliuose stikliniuose induose po plačiomis pavyzdžių kortelėmis yra vos besiskiriantys šviesiai geltoni abrikosų aliejai.
Gustav Heess 216020 · šaltojo spaudimoGustav Heess 216030 · rafinuotas
Spalva ir kvapas priklauso nuo žaliavos rūšiesŠių iliustruotų tiekėjo žaliavos rūšių branduolių aliejaus pavadinimas sutampa, tačiau papildomai nurodomos paruošimo detalės. Dokumentuose aprašyti jų geltonos spalvos diapazonai persidengia, todėl vien iš spalvos žaliavos rūšies nustatyti negalima.

Kodėl aliejus gali būti kietojo gaminio dalis

Kietasis kosmetikos gaminys yra įvairių medžiagų mišinys, tad skystas aliejus nebūtinai paverčia visą gaminį skystu. Abrikosų kauliukų branduolių aliejus gali įsilieti į vaškų, sviestų ar kitų ingredientų sukurtą struktūrą. Su aliejumi siejama priežiūros paskirtis ir formos išlaikymas gali būti paskirstyti skirtingiems formulės ingredientams.

Koster Keunen rekomendacijose apie vaškus pateikiamas naudingas palyginimas: tam tikri vaškai padeda pieštuko formos gaminiams suteikti kietumo ir tvirtumo. Šios viena kitą papildančios užduotys padeda suprasti, kodėl sudėties sąraše branduolių aliejus gali būti derinamas su visiškai kitokios struktūros medžiaga. Formulė vienu metu atlieka daugiau nei vieną užduotį.

25

Prieš įsivaizduodami kvapą, perskaitykite, kuri augalo dalis nurodyta

Užrašas „abrikosai“ pakuotės priekyje gali priminti vaisių aromatą, spalvą ar pažįstamą skonį. Prunus Armeniaca Kernel Oil pasako tiksliau: tai aliejus iš kauliuko branduolio. Vien šis pavadinimas nežada nei sultingų abrikosų kvapo, nei visų vaisiaus sudedamųjų medžiagų.

Rinkdamiesi iš dviejų gaminių, užduokite paprastą klausimą: kokia abrikosų žaliava iš tiesų įvardyta? Jei vieno sudėtyje nurodytas kauliukų branduolių aliejus, o kitame pabrėžiamas vaisių ekstraktas ar kevalų medžiaga, kalbama apie skirtingus ingredientus. Galite mėgautis sąsaja su sodu ir kartu pastebėti šiuos naudingus skirtumus.

23
Ilga ingrediento pavadinimo juostelė yra virš perskelto abrikoso kauliuko su branduoliu, šalia nepaženklinto šviesaus kietojo kosmetikos gaminio.
Prunus Armeniaca Kernel OilIliustracinis kietosios kosmetikos kontekstas
Perskaitykite pavadinimą iki žodžių Kernel OilPerskaitykite pavadinimą iki pat žodžių Kernel Oil. Šie paskutiniai žodžiai atskiria šią riebalinę žaliavą nuo vaisių ekstrakto, kevalų medžiagos ar abrikosų kvapo.

Klausimai, kurie gali kilti

Ar abrikosų kauliukų branduolių aliejus gaminamas iš oranžinio vaisiaus minkštimo?

Čia nurodytas šaltinis – kauliuko viduje esantis branduolys. Minkštimas, kietas kevalas ir branduolys yra atskiros dalys, todėl vaisių ekstraktas, kevalų dalelės ir branduolių aliejus yra skirtingai paruoštos žaliavos. Visas pavadinimas sudėties sąraše padeda suprasti, apie kurią abrikoso dalį kalbama.

23

Ar „Kernel Oil“ reiškia, kad aliejus yra šaltojo spaudimo?

Ne. Tiekėjų dokumentuose nurodomos skirtingos žaliavos rūšys, tarp jų – šaltojo spaudimo ir rafinuoti abrikosų kauliukų branduolių aliejai. „Šaltojo spaudimo“ yra papildoma informacija apie apdorojimą. Ji gali būti naudinga, kai prekės ženklas dokumentuoja naudojamos žaliavos rūšį, tačiau vien branduolių aliejaus pavadinimas šio apdorojimo būdo nepatvirtina.

3

Kodėl balzame gali būti ir abrikosų aliejaus, ir vaško?

Jie gali atlikti skirtingas užduotis. Aliejus yra riebalinio priežiūros ingredientų mišinio dalis, o vaškas gali padėti pieštuko formos gaminiui išlaikyti formą ir tvirtumą. Galutinę tekstūrą lemia formulės kūrimo sprendimai, todėl skystas aliejus gali būti patogaus kietojo gaminio sudedamoji dalis.

25

Mintis, kurią verta prisiminti

Pažvelkite į kauliuko vidų: aliejaus šaltinis yra branduolys. Atskirti minkštimą, kevalą ir branduolį verta – taip gerokai lengviau palyginti kosmetiką, kurios etiketėse minimi abrikosai.

Šaltiniai

Šaltiniai ir papildoma literatūra
  1. Prunus armeniacaRoyal Horticultural Society
  2. Apricot Kernel OilHenry Lamotte Oils
  3. Approved raw materials: apricot preparationsCOSMOS-standard
  4. Food upcyclingHenry Lamotte Oils
  5. Rice Bran Wax: formulation guidelinesKoster Keunen