Eteriniai aliejai ir kvapieji augalai

Imbierų šaknų aliejus

Įtrūkęs gelsvai rudas imbiero šakniastiebis atveria šviesų pluoštinį vidų greta atskiros šviesaus aliejaus juostelės ant žalios glazūros.
Apie šią iliustraciją
Zingiber Officinale Root Oil
Imbierų aliejus iš arti, išryškinant tekstūrąPažįstamas imbiero gabalėlis yra požeminis stiebas, vadinamas šakniastiebiu. Distiliavimas atveria jo aromatinę pusę – gaunamas visai kitokio pavidalo aliejus.

Perpjovus šviežią imbierą, kvapas iškart ryškus: prieskoninis, gaivus ir vos primenantis citrusus. Parfumeris šią kvapiąją pusę perkelia į paruoštą aliejų. Kelias prasideda nuo pažįstamo gumbuoto gabalėlio virtuvėje, tačiau veda kitur nei šaukštelis maltų prieskonių.

Pavadinimas sudėties sąrašezingiber officinale root oil

Apie 6 min.7 trumpi skyriaiPradėkite skaityti ↓

Trumpas atsakymas

Zingiber Officinale Root Oil yra kvapusis aliejus, gaunamas iš požeminio imbiero šakniastiebio – sustorėjusio stiebo, įprastai vadinamo imbiero šaknimi. Prekyboje siūlomi eterinio aliejaus pavyzdžiai gaminami distiliuojant. Kvapusis aliejus skiriasi nuo imbierų miltelių, imbierų sulčių ir kitų imbierų ekstraktų. Kietojoje kosmetikoje jis gali suteikti kvapui prieskoninį ar gaivų atspalvį, o ne atlikti ingrediento, sukuriančio gaminio formą ar putas, vaidmenį.

Gumbuota šaknis iš tikrųjų yra stiebas

Pažįstamas imbiero gabalėlis ruda odele yra šakniastiebis – išsišakojęs požeminis stiebas. Jį perpjovę pamatysite šviesiai geltoną vidų. Iš šakniastiebio pumpurų auga nauji ūgliai, ir tai padeda paaiškinti jo gumbuotą, nareliuose išplatėjusią formą. Kasdienėje kalboje vartojama „šaknis“, o kosmetikos etiketėse – Root; „šakniastiebis“ suteikia botaninio tikslumo.

Nereikia pasirinkti vieno žodžio ir uždrausti kito. Naudinga atrasti, kad ingrediento pradžia yra konkreti gyva augalo struktūra. Tai ne sėkla, spaudžiama dėl riebalų, ne nuo šakos nupjautas lapas ir ne kvepalams surinktas žiedas. Sekant šiuo atspirties tašku, aliejus įgyja kone apčiuopiamą tapatybę dar nepasiekus distiliavimo aparato.

12
Imbiero augalo pjūvyje matomi lapuoti netikrieji stiebai virš išsišakojusio požeminio šakniastiebio, tikrosios šaknys apačioje ir atskirai pavaizduotos pumpuro bei šviesaus pjūvio detalės.
Lapuoti netikrieji stiebaiŠakniastiebis: požeminis stiebasTikrosios šaknysZingiber Officinale Root Oil
Požeminio stiebo pavyzdysPažįstamas imbiero gabalėlis yra šakniastiebis – požeminis stiebas, iš kurio aukštyn auga ūgliai, o žemyn – tikrosios šaknys. Kosmetinio aliejaus pavadinime išlieka žodis „Root“.

Antžeminė augalo dalis mažiau pažįstama

Iš imbiero šakniastiebio kyla lapuoti ūgliai, kurių tariamus stiebus sudaro glaudžiai susisukę lapų pagrindai. Žiedai auga ant atskirų, trumpesnių žiedynkočių, susitelkę į tankias, kankorėžius primenančias varpas. Tad maisto parduotuvėje matomas gabalėlis atskleidžia tik vieną gerokai platesnio sezoninio augalo gyvenimo pusę.

Royal Horticultural Society aprašo stačią daugiametį žolinį augalą siaurais smailiais lapais ir spalvingomis žiedų detalėmis. Mintyse susidaro įdomus kontrastas: šiurkšti, išsišakojusi požeminė dalis ir virš jos besidriekiantys ilgi žali lapai. Geras pasakojimas apie ingredientą gali sujungti abu vaizdus. Šakniastiebis paaiškina žaliavą, o visas augalas – kas augo prieš nuimant derlių.

23

Šviežumas gali tapti gamybos pasirinkimu

IFF aprašo šviežių imbierų aliejaus programą Madagaskare, kurioje šakniastiebiai distiliuojami per kelias valandas nuo derliaus nuėmimo. Jos pasakojimas susieja vietinį tiekėją, galimybę pasiekti laukus ir išgavimo įrangą. Čia „šviežias“ yra daugiau nei gyvas būdvardis: jis reiškia greitą nuimtos žaliavos tvarkymą iki distiliavimo etapo.

Tai konkretus komercinis procesas, o ne taisyklė kiekvienam imbierų aliejui. Jis parodo, kaip gamintojas gali pasirinkti, kurią pažįstamos žaliavos pusę tyrinėti. Tas pats augalas, priklausomai nuo paruošimo būdo, gali suteikti skirtingų aromatinių įspūdžių. Pasakojimas apie gamybą tampa ypač įdomus, kai įvardija už kvapo slypintį praktinį pasirinkimą.

4

Distiliavimo aparatas surenka kvapiąją imbiero dalį

Robertet šviežių imbierų techniniame lape aprašo distiliavimą vandeniu ir garais bei pateikia tikslų pavadinimą Zingiber Officinale Root Oil. Šio tiekėjo žaliava yra skaidrus, nuo šviesiai geltono iki oranžinio atspalvio skystis, turintis gaivų prieskoninį kvapą. Pradinė gumbuota forma virto kitokio pobūdžio, toliau naudoti tinkama žaliava.

Distiliavimo būdas svarbus, nes imbieruose yra ne vien kvapiųjų medžiagų. Thai Herbal Pharmacopoeia aprašo eterinį aliejų ir kitas šakniastiebio sudedamąsias dalis, tarp jų – aštrumą suteikiančius junginius ir krakmolą. Į eterinį aliejų patenka lakioji aromatinė dalis. Tai atrinkta žaliavos dalis, o ne visas imbieras, paverstas skaidriu skysčiu.

56
Šviežius gelsvai rudus imbierų šakniastiebius ir šviesiai geltono aliejaus mėginį skiria abstrakti peršviečiama proceso juosta.
Švieži imbierų šakniastiebiaiDistiliavimas vandeniu ir garaisKvapusis aliejus
Dokumentuotas imbierų aliejaus gavimo keliasŠis dokumentuotas „Root Oil“ pavyzdys rodo šviežių imbierų kelią per distiliavimą vandeniu ir garais. Aromatinis skystis yra paruošta žaliava, atskira nuo pradinio šakniastiebio.

Imbierų kvapas gali žaižaruoti

Imbierų aliejaus kvapas nebūtinai sunkus ar siejamas vien su aštriais prieskoniais. IFF savo šviežią Madagaskaro aliejų apibūdina gaiviais citrusiniais niuansais ir medienos pustoniais. Šie žodžiai padeda įsivaizduoti, kaip parfumeris gali išryškinti ne tik prieskoninį, bet ir šviesų šios žaliavos charakterį. Virtuvės asociacija – tik pradžia, o ne vienintelė galima kryptis.

Atkreipkite dėmesį, kaip kvapų kalba skolinasi vaizdinius iš maisto, medienos ir šviesos pasaulio. Žaižaravimas čia yra įspūdis; tai nereiškia, kad aliejuje yra burbuliukų. Citrusinis gaivumas nereiškia, kad ingredientas gautas iš citrinos. Kai šiuos apibūdinimus skaitote kaip kvapų žodyną, pažįstamą prieskonį daug lengviau įsivaizduoti sudėtingoje kvapų kompozicijoje.

4
Šviesus pluoštinis imbiero pjūvis su gelsvai ruda odele, šiltų atspalvių lankstytas popierius ir atskiras šviesiai geltono aromatinio aliejaus mėginys.
Prieskoninio aromato asociacija
Prieskonių asociacija be karščio simboliųPluoštinis imbieras ir šiltų atspalvių popieriaus klostės kuria prieskoninio aromato asociaciją. Skaidrus aliejus pavaizduotas atskirai kaip paruošta kvapioji žaliava.

Imbierų aliejus ir ekstraktas gaunami skirtingais būdais

Imbierus taip pat galima sutikti pavadinimu Zingiber Officinale Root Extract. Pavyzdžiui, FLAVEX iš džiovintų šakniastiebių anglies dioksidu išgauna ekstraktą, kurio specifikacija skiriasi nuo distiliuoto aliejaus. Bendras augalo pavadinimas juos sieja, o paskutinis pavadinimo žodis ir gamybos būdas padeda atskirti šias paruoštas žaliavas.

Tai pravartu, jei imbierus pastebite šampūne, o vėliau – kietajame odos priežiūros balzame. Abu puslapius galėtų pradėti ta pati šakniastiebio iliustracija, tačiau paruošti ingredientai nebūtinai atrodo ar veikia vienodai. Pasidomėkite, koks gavimo būdas aprašomas. Distiliuojant ir taikant kitą ekstrahavimo metodą galima surinkti skirtingas žaliavos dalis, o pati žaliava buvo sudėtinga dar prieš apdorojimą.

57
Gelsvai rudas imbiero šakniastiebis pavaizduotas virš skaidraus geltono distiliuoto aliejaus mėginio ir atskiro uždaro nepermatomo ekstrakto indo.
Zingiber Officinale Root OilDistiliuoto aliejaus pavyzdysZingiber Officinale Root ExtractCO₂ ekstrakto pavyzdys
Aliejus ir šaknų ekstraktasIš to paties šakniastiebio galima paruošti skirtingas žaliavas. Čia lyginamas dokumentuotas distiliuotas aliejus ir konkretus anglies dioksidu gautas ekstraktas, išlaikant atskirus visus jų pavadinimus.
Atverta tuščia pavyzdinė kietojo šampūno pakuotė ir atskira palyginimo juostelė greta imbiero šakniastiebio detalių ir skaitymo lupos.
Zingiber Officinale Root OilZingiber Officinale Root Extract
Raskite paskutinį žodįSkaitykite iki paskutinio žodžio: „Oil“ ir „Extract“ įvardija skirtingas paruoštas imbierų žaliavas. Bendras botaninis pavadinimas nurodo jų kilmę, o paruošimo būdas užbaigia šį skirtumą.

Nedidelė prieskoninė šampūno kvapo dalis

SOLIDU šampūno FoamPOP sudėties sąraše imbierų šaknų aliejus nurodytas greta apelsinų žievelių, rozmarinų lapų ir cinamonų lapų aliejų. Taigi imbierai patenka į atpažįstamą kvapiųjų ingredientų derinį: citrusai, žolelės ir prieskoniai. Sąraše taip pat yra atskirų prausimo medžiagų, kurios ir atlieka plovimo darbą.

Pravartu atskirti kvapą nuo kitų produkto paskirčių. Imbierų pavadinimas suteikia užuominą apie augalą ir aromatą, tačiau neatskleidžia visos plovimo sistemos. Smagu atpažinti prieskoninį komponentą, o tada pastebėti, kaip greta esantys ingredientai padeda jam tapti užbaigtos kvapų kompozicijos dalimi, užuot tiesiog atkartojus pjaustyto imbiero kvapą.

8

Klausimai, kurie gali kilti

Kodėl sudėties sąraše rašoma Root Oil, jei imbieras yra šakniastiebis?

Root, arba „šaknis“, – įprastas žodis, išlikęs kosmetikos ingrediento pavadinime. Botaniškai storoji imbiero dalis yra požeminis stiebas, vadinamas šakniastiebiu. Abu apibūdinimai gali padėti atpažinti žaliavos šaltinį, kai aišku, kokia kiekvieno paskirtis. Ingredientui atpažinti remkitės tiksliu pavadinimu sudėties sąraše, o botaninė detalė padės tiksliau įsivaizduoti gyvą augalą.

15

Ar imbierų šaknų aliejus yra tas pats, kas imbierų šaknų ekstraktas?

Jų augalinis šaltinis tas pats, tačiau paruošimo būdas gali skirtis. Čia aprašomas tiekiamas aliejus yra distiliuotas. Imbierų ekstraktas gali būti gaunamas kitu būdu, kaip minėtasis anglies dioksidu iš džiovintų šakniastiebių išgaunamas ekstraktas. Paskutinis pavadinimo žodis sudėties sąraše ir gamintojo aprašymas padeda suprasti gavimo kelią, užuot darius prielaidą, kad visuose imbierų preparatuose yra ta pati medžiaga.

57

Ar prieskoninis imbierų kvapas reiškia, kad produktas šildo galvos odą?

Prieskoniškumas čia apibūdina kvapo charakterį. Jis nepatvirtina nei šildomojo poveikio, nei išmatuoto poveikio galvos odai. Minėtame šampūne imbierų šaknų aliejus yra greta kitų kvapiųjų aliejų. Numatytą produkto veikimą padės suprasti galutinio gaminio naudojimo nurodymai ir teiginiai apie jį, o imbierų pavadinimą vertinkite kaip užuominą apie kvapiąją žaliavą ir jos augalinę kilmę.

48

Mintis, kurią verta prisiminti

Imbierų šaknų aliejaus kelias pažįstamą žaliavą veda per nepažįstamą virsmą. Požeminis stiebas tampa distiliuotu kvapiuoju skysčiu, o virtuvės prieskonis atranda naują vietą kvapų pasaulyje. Prisiminkite šakniastiebį, pasirinktą paruošimo būdą ir kvapų mišinį: šios trys detalės padeda ingredientą ir suprasti, ir su malonumu įsivaizduoti.

Šaltiniai

Šaltiniai ir papildoma literatūra
  1. GingerRoyal Botanic Gardens, Kew
  2. Zingiber officinale general informationRoyal Botanic Gardens, Kew
  3. Zingiber officinaleRoyal Horticultural Society
  4. Ginger Oil Fresh MadagascarIFF LMR Naturals
  5. Organic Fresh Ginger Oil technical sheetRobertet Bio
  6. Ginger botanical and constituent accountDepartment of Medical Sciences, Thailand
  7. Ginger Hot Flavor CO2 extract specificationFLAVEX Naturextrakte, original specification
  8. FoamPOP shampoo barSOLIDU