Aliejai, riebalai ir sviestai
Palmių aliejus
Apie šią iliustraciją
Vaisiaus minkštimas: palmių aliejusKietas kevalasBranduolys: palmių branduolių aliejus
Palmės vaisius atskleidžia savo sluoksniusVienas aliejinės palmės vaisius suteikia du skirtingus aliejaus šaltinius. Palmių aliejus gaunamas iš mėsingo išorinio sluoksnio, o palmių branduolių aliejus – iš kietame kevale esančio branduolio.
Vienas palmės vaisius suteikia du skirtingus aliejus, o iš kiekvieno jų gali būti gaunamos dar kelios medžiagos. Supratus šį pirmąjį išsišakojimą, lengviau sekti ir kosmetikos chemiją, ir žaliavų kilmės klausimus.
Pavadinimas sudėties sąrašeElaeis Guineensis Oil
Trumpas atsakymas
Palmių aliejus gaunamas iš aliejinės palmės vaisiaus minkštimo, o palmių branduolių aliejus – iš jo sėklos. Elaeis Guineensis Oil yra čia aptariamo kosmetikos ingrediento pavadinimas. Jis gali suteikti emolientinės riebalinės medžiagos arba būti toliau perdirbamas. Atsakingam žaliavų tiekimui įvertinti reikia konkrečios informacijos apie tiekimo grandinę, o ne prielaidos pagal ingrediento pavadinimą.
Du aliejai viename mažame vaisiuje
Aliejinės palmės vaisiaus išorinis minkštimas supa kietesnę vidinę dalį, kurioje yra branduolys. Palmių aliejus gaunamas iš minkštimo, o palmių branduolių aliejus – iš sėklos. Abu gaunami iš to paties vaisiaus, tačiau jų sudėtis ir fizinės savybės skiriasi.
Tai naudingiausias pradinis vaizdas norint suprasti palmių ingredientą. Kernel nėra vien puošnus papildomas žodis. Jis pakeičia tai, kokia medžiaga įvardijama. Kosmetikos gamintojas gali naudoti vieną iš aliejų, išskirtą frakciją arba kitą ingredientą, pagamintą iš riebalinių komponentų. Bendra palmių kilmė nereiškia, kad kiekviename etape medžiagos chemiškai vienodos.
Vaisiaus minkštimas → palmių aliejusKietas apsauginis kevalasBranduolys → palmių branduolių aliejus
Palmės vaisiaus minkštimasKaitinimas / sterilizavimasVaisių atskyrimasSpaudimasDekantavimasNerafinuotas palmių aliejus
Atogrąžų augalas, kurio derlius skinamas kekėmis
Afrikinė aliejinė palmė Elaeis guineensis kilusi iš Vakarų Afrikos ir auginama atogrąžų sąlygomis. Jos vaisiai auga didelėmis, tankiomis kekėmis. Tai kitoks derliaus kelias nei vienmečių augalų sėklų laukas ar pavienis vaisius, nuskintas nuo nedidelio sodo medžio.
Šis augalas vertinamas iš dalies todėl, kad palmė vaisių kekes brandina daugelį metų. Todėl žemės ūkio etapas svarbus norint suprasti tiek žaliavos tiekimą, tiek su juo susijusius kraštovaizdžio klausimus. Prieš aliejui patenkant į muilo gamybos indą, jo kelias jau būna apėmęs ilgaamžius atogrąžų želdinius ir ne vieną vaisių derlių.
Palmių aliejų galima atskirti į minkštesnes ir kietesnes dalis
Įprastomis sąlygomis palmių aliejus natūraliai būna pusiau kietas ir gali būti frakcionuojamas į skystesnį oleiną bei kietesnį steariną. Frakcionuojant atskiriamos skirtingomis fizinėmis savybėmis pasižyminčios dalys; tai nėra vien pradinio aliejaus pervadinimas.
Šios galimybės padeda paaiškinti, kodėl su palmėmis susijusių medžiagų pasitaiko įvairių formų gaminiuose. Tvirtą gabalėlį kuriančio gamintojo poreikiai skiriasi nuo to, kuris kuria takų aliejų mišinį. Išskirtos frakcijos suteikia dar vieną būdą valdyti tekstūrą ir medžiagos apdorojimo ypatybes. Visas ingrediento pavadinimas ir žaliavos specifikacija pasako daugiau nei platus apibūdinimas „gautas iš palmių“.
Aliejinės palmės vaisiusNerafinuotas palmių aliejus — minkštimo aliejaus pavyzdys
Nuo riebalų iki prausimo ingrediento
Riebalinis aliejus gali pasukti kitu keliu – būti muilinamas. Tai reakcija, kurios metu gaunamos muilo druskos. Po šio virsmo medžiaga jau nebėra tiesiog pradinis nepakitęs aliejus. Sodium Palmate priklauso šių muilo druskų grupei, o Elaeis Guineensis Oil įvardija patį aliejų.
Šis skirtumas naudingas skaitant tradicinio muilo etiketę. Pakuotės priekyje gali būti pavaizduotas augalinis aliejus, o prausimo ingredientų sąraše nurodyta, kas iš jo pagaminta. Kitoje kietojoje kosmetikoje aliejai gali būti naudojami nepaverčiant jų muilu. Todėl ta pati augalinė žaliava gali suteikti visai skirtingą naudojimo patirtį vonios kambaryje.
Elaeis Guineensis OilPradinis aliejusSodium PalmatePalmių aliejaus riebalų rūgščių natrio druskos
Kodėl žaliavų kilmei reikia daugiau nei šūkio
Aliejinių palmių auginimas gali paveikti atogrąžų miškus, laukinių gyvūnų buveines ir vietos bendruomenes. IUCN vertinime šie rūpesčiai paaiškinami, kartu pažymint, kad palmes pakeitus mažesnio derlingumo aliejiniais augalais, žemės naudojimo spaudimas gali persikelti kitur. Todėl aplinkosauginis klausimas sudėtingesnis nei prielaida, kad kiekvienas alternatyvus augalas savaime nekenksmingas.
Kad pokalbis būtų naudingas, klauskite, iš kur gauta žaliava, kokie gamybos metodai taikyti ir kokie duomenys pagrindžia teiginį. Ingrediento pavadinimas nurodo augalą, tačiau nesertifikuoja tiekimo grandinės. Aiški, konkreti informacija apie žaliavų kilmę vertingesnė už patrauklią žalią frazę, neturinčią apibrėžtos reikšmės.
Tiekimo grandinės modelis keičia teiginio reikšmę
RSPO išskiria kelis tiekimo grandinės modelius. Pagal išsaugotos tapatybės modelį žaliava iš konkretaus atpažįstamo sertifikuoto šaltinio laikoma atskirai. Pagal atskyrimo modelį galima sujungti skirtingų sertifikuotų šaltinių žaliavas, išlaikant jas atskirtas nuo įprastos žaliavos. Masės balanso modelis leidžia maišymą taikant apskaitos kontrolę, o kreditai yra kitoks paramos mechanizmas.
Šie apibūdinimai nereiškia vienodo fizinio atsekamumo. Prekės ženklas, įvardijantis savo modelį, leidžia aiškiau suprasti, kas teigiama. Sertifikavimas taip pat lieka tik viena platesnio žaliavų tiekimo vertinimo dalimi. Nauda čia – tikslumas: galite klausti, ką teiginys apima, užuot kiekvieną logotipą ar frazę laikę tokia pačia garantija.
Ką prisiminti skaitant savo gaminio etiketę
Pirmiausia atskirkite palmių aliejų nuo palmių branduolių aliejaus, muilo druskų ir kitų darinių. Tada atskirkite medžiagos kosmetinę paskirtį nuo jos kilmės kelio. Aliejus turi pripažintą emoliento funkciją, o aplinkosaugos ir atsekamumo klausimams reikia atskiros informacijos.
Taip gaminį galite vertinti konstruktyviau. Galite suprasti, kodėl riebalinė medžiaga naudinga receptūroje, ir kartu tikėtis, kad gamintojas paaiškins jos kilmę. Palmių aliejus – ingredientas, kuriam svarbios abiejų rūšių detalės: kelias nuo vaisiaus iki formulės ir tiekimo grandinę pagrindžiantys duomenys.
Organic Palm Oil — šaltinio etiketės įrašasVaisiaus minkštimasPalmių branduolių aliejus — kita žaliavaBranduolys kietame kevale
Klausimai, kurie gali kilti
Ar palmių aliejus yra tas pats, kas palmių branduolių aliejus?
Ne. Palmių aliejus gaunamas iš vaisiaus minkštimo, o palmių branduolių aliejus – iš sėklos. Jų sudėtis ir savybės skiriasi. Todėl žodis Kernel yra svarbi ingrediento tapatybės dalis, o ne pasirenkamas pavadinimo variantas.
Ar Sodium Palmate reiškia nepakitusį palmių aliejų?
Ne. Sodium Palmate įvardija muilo druską, susijusią su riebalinės medžiagos virsmu. Aliejus ir naudojant jį pagamintas muilas yra skirtingos medžiagos. Visi ingredientų pavadinimai padeda atpažinti, kurio kelio etapo medžiaga yra gaminyje.
Ko verta paklausti apie sertifikuotą palmių žaliavų tiekimą?
Klauskite, koks tiekimo grandinės modelis taikomas ir kokie duomenys jį pagrindžia. Fizinis atskyrimas, masės balanso apskaita ir kreditai nusako skirtingą tvarką. Ingrediento pavadinimas ar plati tvarumo frazė šių detalių nepatvirtina be informacijos apie konkrečią žaliavą.
Mintis, kurią verta prisiminti
Pradėkite nuo dviejų vaisiaus aliejų, tada sekite konkrečios medžiagos kelią į formulę. Jos naudingas kosmetines savybes ir kilmę pagrindžiančius duomenis vertinkite kaip du susijusius klausimus, kuriems reikia vienodai konkrečių atsakymų.
Šaltiniai
Šaltiniai ir papildoma literatūra
- Elaeis Guineensis OilCOSMILE Europe
- Oil-palm frequently asked questionsMalaysian Palm Oil Council
- Palm oil and biodiversityInternational Union for Conservation of Nature
- Frequently Asked Questions on SoapUS Food and Drug Administration
- RSPO supply-chain models explainedRoundtable on Sustainable Palm Oil
- RSPO supply-chain model definitionsRoundtable on Sustainable Palm Oil
