Milteliai, druskos ir šveičiamieji ingredientai

Maltos saldžiųjų migdolų sėklos · dar viena branduolio paskirtis

Perskeltas migdolo branduolys ruda odele ir šviesi malta sėklų žaliava pavaizduoti atskirai nuo tuščio kieto kevalo nuolaužų.
Apie šią iliustraciją
Malta sėklų žaliavaMigdolo branduolysKietas kevalas
Migdolo branduolio pjūvisMalti migdolai gaunami iš kietame kevale esančio branduolio. Pavaizdavus šias dalis atskirai, lengviau suprasti, kodėl sėklų žaliava ir kevalų milteliai yra skirtingi dalykai.

Iš vieno migdolo galima gauti aliejų, kevalo miltelius arba maltą branduolį – ir tai trys skirtingi keliai. Prunus Amygdalus Dulcis Seed žymi saldžiojo migdolo branduolio kelią į kietąjį šveitiklį. Šį ingredientą ypač įdomu pažinti, nes pažįstamas virtuvės vaizdinys čia susitinka su aiškiai juntama fizine paskirtimi kosmetikoje.

Pavadinimas sudėties sąrašePrunus Amygdalus Dulcis Seed

Apie 6 min.7 trumpi skyriaiPradėkite skaityti ↓

Trumpas atsakymas

Prunus Amygdalus Dulcis Seed nurodo saldžiųjų migdolų sėklų žaliavą. Dabartiniame kietojo kūno šveitiklio pavyzdyje ji nurodyta kaip „Ground Almonds“ ir naudojama kartu su maltais ryžiais bei aduki pupelėmis kakavos ir taukmedžių sviestų bazėje. Branduolys skiriasi nuo kieto kevalo ir nuo išspausto migdolų aliejaus. Augalo dalies ir paruošimo pažinimas geriau paaiškina ingrediento lytėjimo pojūčiams svarbią paskirtį, nei visų migdolų pavadinimų sutapatinimas su tuo pačiu emolientiniu aliejumi.

Branduolys nėra kevalas

Migdolo vaisius vystosi su pūkuotu išoriniu apvalkalu, kietesniu kevalu ir viduje esančiu branduoliu. Dalis, kurią atpažįstame kaip valgomą migdolą, yra sėkla. Nuėmus derlių, iš šių sluoksnių galima gauti skirtingas žaliavas, todėl augalo dalies pavadinimas svarbus.

Todėl kosmetikoje saldžiųjų migdolų aliejų, kevalų miltelius ir maltas sėklas reikėtų aiškinti atskirai. Juos sieja augalinė kilmė, tačiau fizinė forma skiriasi. Aliejus teka, kevalas suteikia kitokio pobūdžio dalelinę žaliavą, o maltame branduolyje išlieka pati pasirinktos sėklos medžiaga.

23
Atskirai pavaizduotos pūkuoto žalio apyvaisio puselės, kietas duobėtas gelsvai rudas kevalas ir branduolys ruda odele bei šviesiu perskeltu paviršiumi.
Išorinis apyvaisisKietas kevalasBranduolys / sėkla
Migdolo sandaros sluoksniaiPūkuotas apyvaisis, kietas kevalas ir branduolys – atskiros migdolo dalys. Maltos saldžiųjų migdolų sėklos gaunamos iš branduolio, pašalinus išorinius jį saugančius sluoksnius.
Atskirose lėkštelėse yra šviesių maltų migdolų branduolių su odelės taškeliais ir šviesiai rudų kevalų miltelių, o už jų pavaizduotos skirtingos dalys, iš kurių jie gauti.
Prunus Amygdalus Dulcis SeedPrunus Amygdalus Dulcis Shell Powder
Branduolių milteliai ir kevalų milteliaiMalti branduoliai ir kevalų milteliai gaunami iš skirtingų migdolo dalių. Bendras augalo pavadinimas nepatvirtina nei vienodo paruošimo, nei to, kokį pojūtį suteiks galutinis šveitiklis.

Derliaus nuėmimas atskleidžia viduje esančią dalį

Almond Board auginimo aprašyme sekama, kaip branduolys vystosi kietėjančiame kevale ir apsauginiame išoriniame apvalkale. Subrendus vaisiui, apvalkalas atsiveria, o nuėmus derlių šis apvalkalas ir kevalas pašalinami, atskiriant išorines dalis nuo branduolio. Ši seka leidžia gerokai aiškiau įsivaizduoti ingrediento kilmę.

Tikslus derliaus nuėmimo būdas priklauso nuo regiono ir ūkio. Besidomint kosmetika svarbiausia suprasti atskyrimą. Maltų sėklų žaliava pradedama ruošti atrinkus branduolį, o ne beatodairiškai sumalus visą vaisių. Augalo anatomija yra praktiškai svarbi ingrediento tapatybės dalis.

34

Branduolį galima panaudoti ne vien aliejui

Dabartiniame maltiems migdolams skirtame ingrediento puslapyje aprašoma aliejaus gausi branduolių žaliava ir pateikiamas konkretus jos gavimo iš Andalūzijos pavyzdys. Tai kitas panaudojimo kelias nei branduolio spaudimas ir vien jo aliejaus naudojimas. Malant pasirinktos sėklos medžiaga išlaikoma dalelių pavidalu.

Tai įdomus būdas praplėsti pažintį su pažįstamu ingredientu. Migdolas gali prisidėti tiek savo skystu aliejumi, tiek fizinėmis maltos žaliavos savybėmis. Šio pasirinkimo supratimas suteikia daugiau nei tų pačių bendrų migdolų naudų priskyrimas kiekvienam ingredientui su šio augalo pavadinimu.

1
Iliustracijoje iš arti matoma maltų migdolų branduolių tekstūra: šviesios kreminės dalelės ir reti rudos odelės taškeliai greta iš dalies į kadrą patenkančių sveikų branduolių.
Prunus Amygdalus Dulcis SeedMaltų branduolių žaliavos etiudas
Pasirinkta žaliavos rūšis iš artiSumalta pasirinkta branduolių žaliava išlieka dalelių pavidalo. Šiame leidiniui sukurtame vaizde iš arti perteikiama ši tekstūra, nepriskiriant produktui nepaskelbtos dalelių dydžio specifikacijos.

Trys malti ingredientai ir du sviestai

Šiuo metu siūlomame kietajame kūno šveitiklyje malti migdolai, malti ryžiai ir maltos aduki pupelės sujungiami kakavos ir taukmedžių sviestų bazėje. Sudėties sąrašas leidžia labai konkrečiai įsivaizduoti daleles, įterptas į sodrią, paslankią terpę. Migdolų sėklos yra viena šio lytėjimo pojūčius kuriančio mišinio dalis.

Gaminys sukurtas kaip šveitiklis, tad dalelių paskirtis susijusi su nurodytu jo formatu. Sviestai suteikia kitą naudojimo pojūčių dalį, o maltos medžiagos kuria sąlytį ir tekstūrą. Tai apgalvotas skirtingų fizinių savybių derinys, o ne kietas gabalas, kurio vienintelis įdomus ingredientas yra kvapas.

2
Šviesi vientisa kietojo šveitiklio bazė su pasiskirsčiusiais bendro pobūdžio intarpais pavaizduota virš atskirų maltų branduolių ir sviestų bazės etiudų.
Maltos migdolų sėklosKakavos sviesto bazės paskirtisTaukmedžių sviesto bazės paskirtis
Kietajame šveitiklyjeDabartiniame šveitiklio pavyzdyje malti migdolai derinami su kitomis maltomis žaliavomis kakavos ir taukmedžių sviestų bazėje. Šis koncepcinis pjūvis parodo dalelių pavidalo žaliavą visame mišinyje.

Aplinkinė terpė keičia sąlyčio pojūtį

Su maltais migdolais susiduriama gatavame sviestų pagrindo kietajame gaminyje. Šis kontekstas svarbus. Dalelių paruošimas, jų kiekis ir terpė kartu lemia sąlyčio pojūtį naudojant gaminį. Neapdorotas riešutas ar dubenėlis sausų maltų migdolų neleidžia tinkamai įsivaizduoti gatavos kosmetikos.

Taip naudinga galvoti ir apie kietuosius šveičiamuosius gaminius apskritai. Kilmės šaltinis paaiškina, iš kur žaliava gauta, paruošimas – jos formą, o aplinkinė formulė – kaip ji pateikiama naudojant. Šie trys požiūriai padeda suprasti gaminį, net jei nereikia atkurti gamintojo receptūros.

12

Panašūs migdolų pavadinimai gali reikšti skirtingus paruošimo kelius

Migdolų aliejus gaunamas spaudžiant branduolius, o migdolų rupinių pavadinimu gali būti įvardijama po aliejaus išspaudimo likusi medžiaga. Maltos sėklos ruošiamos kitu būdu. Todėl lyginant ingredientų aprašymus svarbu nepraleisti žodžių „aliejus“, „rupiniai“ ir „sėkla“.

Šis skirtumas ypač praverčia, kai ieškant maltų migdolų netikėtai pasirodo rezultatas, kuriame kalbama vien apie aliejų. Pažįstamas augalo pavadinimas paieškoje gali sujungti skirtingas medžiagas, tačiau visas sudėties sąraše pateiktas pavadinimas jas vėl atskiria. Atlasas naudingas tuo, kad padeda matyti šiuos skirtingus kelius, užuot suplakęs juos į vieną pasakojimą apie migdolus.

15
Trys atskiri stulpeliai išskiria perskeltą migdolo branduolį ir maltas sėklas, uždarą nepermatomą aliejaus indą bei tuščią kietą kevalą ir kevalų miltelius.
Prunus Amygdalus Dulcis SeedPrunus Amygdalus Dulcis OilPrunus Amygdalus Dulcis Shell Powder
Atkreipkite dėmesį į sėklas, aliejų ir kevalus„Seed“, „Oil“ ir „Shell Powder“ nukreipia pasakojimą apie migdolus skirtingomis kryptimis. Lyginant etiketes naudinga įprasti nepamesti iš akių šių paskutinių pavadinimo žodžių.

Naudojimo būdą rinkitės pagal gaminį

Mechaninis šveitimas nėra spaudimo varžybos. Laikykitės galutinio gaminio naudojimo nurodymų ir rinkitės būdą, kuris būtų malonus tai kūno sričiai, kuriai gaminys skirtas. Intensyvesnis grūdelių kontaktas savaime nereiškia didesnės naudos. Jei žinote, kad esate alergiški migdolams, sudėties sąraše nurodyta migdolų žaliava taip pat yra svarbi informacija, kurią verta aptarti su atitinkamu specialistu.

Šios medžiagos kelias įdomus ir be perdėjimų. Pažįstamos sėklos atrenkamos, sumalamos ir įterpiamos į sviestinį kietą pagrindą. Taip jos įgyja kitokią paskirtį kosmetikoje nei iš tų pačių branduolių pagamintas aliejus. Vienas migdolas gali turėti kelis naudingus vaidmenis, o šis atsiskleidžia per lytėjimą.

12

Klausimai, kurie gali kilti

Ar tai migdolų kevalų milteliai?

Sudėties sąraše nurodytos saldžiųjų migdolų sėklos, o šiuo metu siūlomame gaminyje jos vadinamos Ground Almonds. Kevalas yra atskiras, kietesnis branduolį gaubiantis sluoksnis, turintis savą ingrediento tapatybę. Svarbu atskirti sėklas nuo kevalų: bendra migdolų kilmė dar nereiškia, kad gaunamos tokios pačios dalelės ar naudojamas toks pats paruošimo būdas.

23

Kodėl to nevadinti migdolų aliejumi?

Malta branduolių žaliava ir išspaustas aliejus yra skirtingai paruoštos medžiagos. Malant gaunamas sėklų ingredientas iš dalelių, o spaudžiant atskiriamas aliejus. Šiuo metu siūlomame kietajame šveitiklyje malti migdolai naudojami lytėjimo pojūčiui kurti sviestų pagrinde. Iš tų pačių sėklų gautas aliejus formulės kūrėjui būtų kitokių fizinių savybių žaliava.

125

Ar migdolų kilmė parodo, kaip intensyviai šveis kietasis gaminys?

Ji paaiškina žaliavos šaltinį, tačiau galutinei tekstūrai įtakos turi dalelių paruošimas, kiekis ir jas supanti terpė. Šiame pavyzdyje keli malti ingredientai derinami su sviestais, todėl naudojant juntamas jų mišinys. Laikykitės gaminio naudojimo nurodymų ir vertinkite, ar pojūtis malonus, užuot manę, kad visi šveitikliai su migdolais bus tokie patys.

12

Mintis, kurią verta prisiminti

Sumalus saldžiųjų migdolų sėklas, pažįstamas branduolys tampa kitokia kosmetikos žaliava. Išorinis apvalkalas ir kevalas atskiriami, pasirinkta sėkla sumalama, o sviestų terpė suteikia šioms dalelėms galutinį kontekstą. Svarbiausia įžvalga susijusi su augalo dalimi: migdolų aliejus, kevalų milteliai ir malti branduoliai turi bendrą kilmę, tačiau verti atskirų paaiškinimų.

Šaltiniai

Šaltiniai ir papildoma literatūra
  1. Ground AlmondsLush
  2. Buffy body scrub: IngredientsLush
  3. Almond lifecycleAlmond Board of California
  4. Almonds production summaryUniversity of California Davis WIFSS
  5. First update of cosmetic ingredient inventoryEuropean Commission