Augalinės ir fermentuotos žaliavos

Kviečių gemalų ekstraktas

Padidinto kviečio grūdo koliaže matyti platus šviesus vidus ir mažas paryškintas gemalas viename šone prie pagrindo; greta – atskiras auksaspalvio ekstrakto etiudas ir kviečio varpa.
Apie šią iliustraciją
Triticum Vulgare Germ Extract
Mažytė kviečio grūdo dalisMažos kviečio grūdo dalies, iš kurios auga naujas augalas, kelias kitoks nei sėlenų ar miltų. Gaminant gemalų ekstraktą, ši pasirinkta dalis virsta paruošta žaliava, kuri skiriasi nuo kviečių aliejaus ir hidrolizuotų baltymų.

Kviečio grūdas – mažytis architektūros kūrinys: apsauginiai išoriniai sluoksniai, gausios maisto atsargos ir viduje slypinti maža pradžia. Kviečių gemalų ekstraktas leidžia pasekti šios pradžios kelią į kosmetiką. Tai konkrečiau nei „pagaminta iš kviečių“ ir naudinga žinoti, kai šampūne yra keli skirtingi kviečių ingredientai.

Pavadinimas sudėties sąrašeTriticum Vulgare Germ Extract

Apie 6 min.7 trumpi skyriaiPradėkite skaityti ↓

Trumpas atsakymas

Triticum Vulgare Germ Extract yra kosmetinis kviečių gemalų ekstraktas. Gemalas – embrioninė grūdo dalis, iš kurios prasideda dygimas. Jis skiriasi nuo sėlenų ir krakmolingo endospermo, naudojamo baltiems miltams. Kosmetikos ingredientų žinynuose ekstraktas siejamas su odos priežiūros funkcijomis. Jis gali būti tiekiamas kaip paruošto augalinių žaliavų mišinio dalis ir yra nurodytas dokumentuotose kietųjų šampūnų etiketėse. Jo pavadinimas skiriasi nuo kviečių gemalų aliejaus ir hidrolizuotų kviečių baltymų, tad šias paruoštas žaliavas verta vertinti atskirai.

Mažiausios dalies laukia didelė ateitis

Kviečio grūdas turi tris pagrindines dalis: sėlenas, endospermą ir gemalą. Wheat Foods Council nurodo, kad gemalas sudaro maždaug du su puse procento grūdo svorio. Ši nedidelė dalis yra embrionas, iš kurio prasideda dygimas. Daug didesnis endospermas – pagrindinė baltų miltų žaliava.

Šis mastelis žavi. Grūde, kurį galima ridenti tarp nykščio ir smiliaus, slypi dar mažesnė pradžia. Jos vietai suprasti mikroskopo nereikia: įsivaizduokite pjūvio piešinį su didele atsargų zona, ją gaubiančiais sluoksniais ir mažu gemalu. Staiga „Germ Extract“ įgyja konkrečią vietą ir nebėra tik dar viena ilga frazė ant buteliuko ar gabalėlio.

1
Dideliame kviečio grūdo pjūvyje matyti plonas sėlenų sluoksnis aplink didžiąją dalį užimantį šviesų endospermą ir maža gemalo sritis viename šone prie pagrindo.
Sėlenos — išoriniai sluoksniaiEndospermasGemalas — embrionas prie grūdo pagrindo
Raskite gemaląMažas gemalas yra greta gerokai didesnio endospermo, po apsauginiais išoriniais grūdo sluoksniais. Pamačius jo vietą, gemalų ekstrakto kilmė tampa konkretesnė, nei pasako vien žodis „kviečiai“.Iliustracijos šaltiniai: A Kernel of Wheat, Wheat Foods Council, Baicapil specifications, Provital, Phytokeratine, Aroma-Zone, BANBU HIT current full INCI

Grūdas išleidžia apsaugotą pirmąjį ūglį

Kviečiui dygstant ištįsta jaunos šaknelės, o paskui pasirodo apsauginė makštis, vadinama koleoptile. Vėliau pro jos viršūnę prasiskverbia pirmasis tikrasis lapas. Tai elegantiškas būdas pradėti gyvenimą dirvoje: besiformuojantis lapas turi apvalkalą, kol dar neišsiskleidė pasauliui.

Ši seka padeda atskirti ramybės būsenos grūdą nuo besivystančio daigo. Tiekėjui, dirbančiam su gemalų ar daigų žaliava, svarbi konkreti dalis arba vystymosi tarpsnis, o ne tiesiog miltai. Augalo pažinimas čia susijęs su augimu, o kosmetikos – su ekstraktu, paruoštu iš atrinktos žaliavos. Išlaikant šią sąsają, ingredientą galima suprasti giliau, nepaverčiant daigo pažadu apie plaukų augimą.

23

Malimas atskleidžia, kad kviečiai – tai kelios skirtingos žaliavos

Miltų malūne atskiriamos anatominės grūdo dalys, o atrinktos frakcijos susmulkinamos. Gemalas dažnai atskiriamas nuo endospermo, nes palyginti didelis aliejaus kiekis jame turi įtakos miltų laikymo savybėms. Tai, kas atrodo kaip vienalytis grūdas, atskyrus dalis tampa keliomis naudoti tinkamomis žaliavomis.

Čia atsiranda naudinga sąsaja tarp virtuvės ir vonios lentynos. Mums jau įprasta, kad sėlenos, miltai ir gemalai yra skirtingos maisto žaliavos. Kosmetinių žaliavų paruošimas šį skirtumą dar labiau išryškina: ekstrakto, aliejaus ir baltymų žaliavos pradžia gali būti kviečiai, tačiau jų tapatybė skirtinga. Žodis „kviečiai“ nurodo bendrą kilmę, o kiti pavadinimo žodžiai pasako, kokiu keliu nueita.

4

Nuo gemalo iki paruošto ekstrakto

Konkretaus ingrediento apraše Triticum Vulgare Germ Extract įvardijamas kaip tirpikliu gautas ekstraktas. Viešai aprašytas tiekėjo mišinys, kurio sudėtyje jis yra, parodo vieną konkrečią naudojamą formą: skaidrų, tamsiai geltoną skystį, tirpų vandeninėse sistemose. Šiame mišinyje taip pat yra sojų gemalų ir baikalinių kalpokių šaknų ekstraktų bei kitų įvardytų komponentų.

Tai patrauklus žvilgsnio pokytis. Laukas ir kviečio varpa primena kilmę, o paruoštas skystis yra žaliava, kurią gali gauti formulės kūrėjas. Šiame pavyzdyje kviečių ingredientas jau yra derinio dalis dar prieš patekdamas į pagamintą kosmetikos produktą. Mišinio fizinių savybių aprašymas taikomas tai tiekiamai žaliavai, o ne kiekvienam kviečių gemalų ekstraktui.

35
Ankstyvos dygimo stadijos kviečio modelis, uždarai perteiktas paruošimo etapas ir atskirai parodytas tamsiai geltonas skystis iliustruoja augalinių ingredientų mišinį su gemalų ekstraktu.
Kviečių gemalai / daigai — pradinės žaliavos kontekstasParuošimas — konceptualus etapasTriticum Vulgare Germ Extract — mišinyje
Nuo gemalo iki paruošto ekstraktoDygstanti žaliava gali būti paruošta kita, naudoti tinkama forma. Viename dokumentuose aprašytame mišinyje kviečių gemalų ekstraktas kartu su kitais įvardytais augaliniais ingredientais yra skaidriame tamsiai geltoname skystyje.Iliustracijos šaltiniai: A Kernel of Wheat, Wheat Foods Council, Baicapil specifications, Provital, Phytokeratine, Aroma-Zone, BANBU HIT current full INCI, Spring wheat growth and development, UMN
Iš arti parodyta gemalo sritis prie kviečio grūdo pagrindo; greta atskirai pavaizduotas tamsiai geltonas skystas mišinys su kviečių gemalų ekstraktu.
Kviečio gemalo sritis — padidintaTriticum Vulgare Germ Extract — augalinių ingredientų mišinyje
Gemalas ir aliejaus turinčio grūdo istorijaVaizdas iš arti parodo gemalą greta apsauginių grūdo sluoksnių. Atskirai pavaizduotas skystis atskleidžia kitą formą: paruoštą augalinių ingredientų mišinį su ekstraktu.Iliustracijos šaltiniai: A Kernel of Wheat, Wheat Foods Council, Baicapil specifications, Provital, Phytokeratine, Aroma-Zone, BANBU HIT current full INCI

Pažįstama kultūra gali virsti daug įvairesnėmis žaliavomis

Paprastasis kvietys – miglinių šeimos augalas, kaip ir ryžiai, avižos bei bambukai. Jo derlius į maistą patenka įvairiais keliais: grūdai gali būti sumalti į miltus, sudaiginti ir išdžiovinti salyklui arba perdirbti į bulgurą. Šiaudai turi atskirą naudojimo stogams dengti ir pinti istoriją. Vienas kultūrinis augalas suteikia kelių labai skirtingų rūšių žaliavų.

Kosmetinis gemalų ekstraktas yra šio platesnio konteksto dalis. Tai ne į šampūną perkeltas duonos kepalas, šiaudai ar dubenėlis dribsnių, o konkrečiu būdu iš šio augalo paruošta žaliava. Taip mąstant, pažįstami augalai išlieka įdomūs: pažintis su kviečiais prie pusryčių stalo kviečia pažvelgti atidžiau, o ne manyti, kad jau pažįstate kiekvieną ingredientą, kuriuo jie gali tapti.

6

Du kviečių ingredientai viename gabalėlyje gali atlikti skirtingą darbą

Vieno dokumentuoto kietojo šampūno sudėties sąraše nurodyti ir Triticum Vulgare Germ Extract, ir Hydrolyzed Wheat Protein. Taip pat yra sojų gemalų ir kalpokių šaknų ekstraktų. Gamintojas aiškiai aprašo savo augalinių žaliavų mišinį, todėl pasikartojanti pavadinimų grupė turi praktinį paaiškinimą.

Čia verta trumpam stabtelėti, užuot praleidus pasikartojantį žodį „Wheat“. „Germ Extract“ įvardija paruoštą žaliavą iš pasirinktos augalo dalies. Hydrolyzed Wheat Protein nurodo kitą, iš baltymų gautą ingredientą. Jų žemės ūkyje glūdinti pradžia bendra, tačiau etiketėje kiekvienas turi atskirą tapatybę. Skaitant juos atskirai lengviau suprasti sudėties įvairovę.

75
Atskiruose rėmeliuose pavaizduotas tamsiai geltonas augalinių ingredientų mišinys su kviečių gemalų ekstraktu, uždaras kviečių gemalų aliejaus pavadinimu pažymėtas dėklas ir smėlio spalvos hidrolizuotų kviečių baltymų milteliai.
Triticum Vulgare Germ Extract — augalinių ingredientų mišinyjeTriticum Vulgare Germ OilHydrolyzed Wheat Protein
Trys iš kviečių gautų ingredientų pavadinimaiMišinys su ekstraktu, gemalų aliejus ir hidrolizuoti baltymai yra trys skirtingos žaliavos. Nesutrumpinti jų pavadinimai padeda bendros augalinės kilmės nesupainioti su vienodu paruošimu.Iliustracijos šaltiniai: A Kernel of Wheat, Wheat Foods Council, Baicapil specifications, Provital, Phytokeratine, Aroma-Zone, BANBU HIT current full INCI
Keturiuose atskiruose medžiagų laukuose greta gaminio krašto palyginamas skystas mišinys su ekstraktu, natrio kokosulfato granulės, betaino milteliai ir uždaras Cetyl Alcohol pavadinimu pažymėtas dėklas.
Triticum Vulgare Germ Extract — augalinių ingredientų mišinyjeSodium Coco-Sulfate — prausimo ingredientasBetaine — priežiūraCetyl Alcohol — struktūra
Iš grūdo gautas ingredientas kietajame gaminyjeGemalų ekstraktas kietojo gaminio formulėje gali būti derinamas su atskiromis prausimo, priežiūros ir struktūrą kuriančiomis žaliavomis. Perskaičius visus jų pavadinimus, atsiskleidžia kelios skirtingai paruoštos žaliavos, veikiančios viename kompaktiškame gaminyje.Iliustracijos šaltiniai: A Kernel of Wheat, Wheat Foods Council, Baicapil specifications, Provital, Phytokeratine, Aroma-Zone, BANBU HIT current full INCI

Prieš įsivaizduodami naudą, atkreipkite dėmesį į augalo dalį

Vertingiausias atradimas gali būti tiesiog gebėjimas suprasti, iš kur ingredientas gaunamas. Kviečių gemalų ekstraktas siejamas su maža augimą pradėsiančia grūdo dalimi, o ne su išorinėmis sėlenomis ar didžiąją baltų miltų dalį sudarančiu endospermu. Žodis „ekstraktas“ suteikia antrą informaciją: ši dalis buvo paruošta ir paversta kita žaliava.

Renkantis ir naudojant šampūną, praktiniu orientyru lieka pagaminto produkto paskirtis ir naudojimo nurodymai. O pažinimo malonumui verta prisiminti grūdo pjūvį. Pažįstamas kultūrinis augalas slepia mažytę, darniai sutvarkytą pradžią, kurią kosmetikos gamintojai gali paversti žaliava, turinčia vietą daug didesniame mišinyje.

137

Klausimai, kurie gali kilti

Ar kviečių gemalų ekstraktas yra tas pats, kas kviečių gemalų aliejus?

Paruoštas žaliavas atskiria paskutinis pavadinimo žodis. Šis įrašas skirtas „Germ Extract“, kurį kosmetikos ingredientų žinynas apibūdina kaip tirpikliu gautą ekstraktą. Gemalų aliejus – atskirai įvardyta riebalinė žaliava. Iš tos pačios augalo dalies galima gauti skirtingų medžiagų, kaip ir visą grūdą galima atskirti į kelias frakcijas. Ieškokite viso pavadinimo, nesustokite ties „Wheat Germ“.

34

Kodėl šampūno sudėties sąraše yra ir kviečių baltymų, ir kviečių gemalų ekstrakto?

Tai skirtingi ingredientai. Tikro kietojo šampūno sudėtyje yra abu, kartu su platesniu augalinių ir prausimo ingredientų deriniu. Hidrolizuoti kviečių baltymai gaunami ruošiant baltymų žaliavą, o gemalų ekstraktas – iš gemalų žaliavos gaminant ekstraktą. Pasikartojantis kultūrinio augalo pavadinimas nereiškia, kad gamintojas tą pačią žaliavą nurodė du kartus.

7

Ar žodis „Germ“ reiškia, kad pagamintas ekstraktas yra gyvas ir auga?

„Germ“ nurodo embrioninę augalo dalį, iš kurios prasideda dygimas. Šis žodis neapibūdina gyvos sėklos pagaminto gabalėlio viduje. Gamintojas gali iš šios žaliavos paruošti ekstraktą ir tiekti jį kaip skysto mišinio dalį. Dygstantis grūdas paaiškina kilmę, o ingrediento paruošimas – kaip jis tampa tinkamas naudoti kosmetikoje.

15

Mintis, kurią verta prisiminti

Kitą kartą pamatę kviečių gemalų ekstraktą, įsivaizduokite grūdo pjūvį. Tas mažytis gemalas yra kitoks atspirties taškas nei sėlenos, miltai, aliejus ar baltymai. Kai augalo dalį ir jos paruošimą matote kartu, pažįstamos kultūros kelias į ingredientą tampa daug aiškesnis ir įdomesnis.

Šaltiniai

Šaltiniai ir papildoma literatūra
  1. A Kernel of WheatWheat Foods Council
  2. Spring wheat growth and development guideUniversity of Minnesota Extension
  3. TRITICUM VULGARE GERM EXTRACTCosmetics Europe
  4. Principles of Cereal Science and Technology: Dry MillingCereals and Grains Association / original textbook authors
  5. Baicapil specificationsProvital
  6. Bread wheatRoyal Botanic Gardens, Kew
  7. HIT solid shampooBANBU