Aliejai, riebalai ir sviestai

Rapsų aliejus

Atsivėrusioje rapsų ankštaroje matyti mažų tamsių sėklų eilės, už jos – geltoni keturių žiedlapių žiedai ir atskira šviesaus aliejaus juosta.
Apie šią iliustraciją
Brassica napus ankštara ir sėklosBrassica Napus Seed Oil
Rapsai sėklų masteliuRyškiai geltonas laukas – ankstyvas rapsų aliejaus kelio etapas. Vėliau siaurose ankštarose subręsta tamsios sėklos, iš kurių gaunama riebalinė žaliava.

Tie ryškiai geltoni laukai būsimą aliejų slepia mažose tamsiose sėklose. Rapsai pažįstamą Šiaurės Europos kraštovaizdį susieja su kasdieniu balzamu ar kietuoju kosmetikos gaminiu.

Pavadinimas sudėties sąrašeBrassica Napus Seed Oil

Apie 5 min.7 trumpi skyriaiPradėkite skaityti ↓

Trumpas atsakymas

Brassica Napus Seed Oil – tai riebalinis aliejus, gaunamas iš aliejinių rapsų sėklų. Jo kosmetinė paskirtis – emoliento funkcija. Augalas, iš kurio jis gaunamas, giminingas pažįstamoms bastutinėms daržovėms, tačiau ingredientui naudojama sėklų riebalinė frakcija. Kilmės, spaudimo ir rafinavimo detalės priklauso nuo konkrečios tiekiamos žaliavos.

Geltonas laukas – tik vienas šio kelio etapas

Rapsų laukas gali staiga paversti įprastą kelionę kino vaizdu: virš melsvai žalių lapų nusidriekia plati geltonio juosta. Įsižiūrėkite į vieną žiedą – keturi vainiklapiai sudaro paprastą kryžių. Ši forma yra naudingas bastutinių šeimos atpažinimo ženklas.

Šis spalvingas vaizdas dar nėra pats aliejus. Po žydėjimo augalas užaugina pailgas ankštaras su mažomis sėklomis. Būtent šios sėklos yra aliejui pasirinkta derliaus dalis. Smagu taip pereiti nuo kraštovaizdžio prie detalės: ištisas žiedų laukas galiausiai atveda iki mažyčių surenkamų sėklų ir jose esančios žaliavos.

12
Geltonas keturių žiedlapių žiedas, siaura ankštara ir tamsios sėklos supa tuščią laukelį visam pavadinimui.
Brassica Napus Seed Oil
Perskaitykite, koks augalas ir kuri jo dalis nurodytaKeturių žiedlapių žiedas padeda atpažinti augalo šeimą; ankštara ir sėkla nukreipia dėmesį į ingredientui naudojamą augalo dalį. Visas pavadinimas įvardija Brassica Napus Seed Oil, tačiau nežada konkrečios šalies, ūkio ar išgavimo būdo.Iliustracijos šaltiniai: Brassica napus biology, Organic rapeseed oil cold pressed 214120, Organic rapeseed oil refined 214122

Aliejus sutelktas eilėmis išsidėsčiusiose sėklose

Canadian Food Inspection Agency apibūdina Brassica napus vaisius kaip ilgas, siauras ankštaras, kurių viduje išsidėsčiusios sėklos. Augalui bręstant, užduotis keičiasi: vietoj žiedų palaikymo svarbu pripildyti ir apsaugoti šias sėklas. Derlius nuimamas šiame vėlesniame etape, jau praėjus daugumos keliautojų pastebimam žydėjimo momentui.

Sėkla – tai atsargų rinkinys būsimam augalui. Jos aliejingoji frakcija yra viena medžiagų, kurias žmonės gali išgauti ir panaudoti. Taip žvelgiant ingredientas tampa ne toks abstraktus: skystas aliejus nėra atskira į augalą įdėta medžiaga, o atrinkta dalis to, ką sėkla sukaupė augdama.

1
Pailga sausa rapsų ankštara atsiveria šalia apvalių tamsių sėklų.
Atsivėrusi ankštaraApvalios sėklos
Ankštaros, o ne žiedlapiaiIlga ankštara saugo mažas apvalias sėklas. Aliejus gaunamas iš šių sėklų, o ne iš pirmiausia akį patraukiančių geltonų žiedlapių.Iliustracijos šaltiniai: Brassica napus biology, Organic rapeseed oil cold pressed 214120, Organic rapeseed oil refined 214122

Aliejinis augalas pažįstamoje daržovių šeimoje

Brassica napus botaniškai susijęs su kopūstais ir ropėmis – kitais bastutinių pasaulio augalais. RHS jį apibūdina kaip augalą, iš kurio atrinktos aliejinių rapsų ir griežčių formos. Taigi pažįstamų daržovių šeima gali duoti ir aliejinį augalą.

Tai nereiškia, kad kosmetikos gaminys kvepia kopūstais ar jame yra trintų daržovių. Svarbu, kas pasirenkama ir kaip paruošiama. Ingredientas yra iš sėklų gaunamas riebalinis aliejus, o ne viso augalo ekstraktas. Giminystės ryšys – įdomi augalo istorijos detalė, o visas pavadinimas su Seed Oil nurodo žaliavą, kuri naudojama formulėje.

23

Žieminių ir vasarinių rapsų auginimo kalendoriai skiriasi

Galima auginti žieminius arba vasarinius aliejinius rapsus. Teagasc aprašo šiuos pasirinkimus Airijos žemdirbystės kontekste ir pažymi rapsų vietą sėjomainoje su javais. Žemės ūkio darbų grafikas priklauso nuo klimato, veislės ir kitų ūkyje auginamų augalų.

Tai naudinga detalė svarstant augalinio aliejaus kilmę. Geltonas laukas yra valdomos sekos dalis, o ne atskiras paveikslas. Sėja, pasėlio įsitvirtinimas, žydėjimas ir sėklų derliaus nuėmimas derinami prie vietos sąlygų. Šiuos praktinius auginimo sezono etapus žaliava pereina dar prieš prasidedant spaudimui ir paruošimui.

4

Spaudžiant gaunamas ne vienas naudingas produktas

Iš sėklos išgavus aliejingąją frakciją, lieka kita medžiaga. Teagasc aprašo ir išspausto aliejaus, ir likusių išspaudų panaudojimą, įskaitant žemės ūkį bei pramonę. Iš vieno augalo galima gauti kelis žaliavų srautus, užuot pavertus jį tik vienu gaminiu.

Kosmetikai gamintojas pasirenka reikiamą specifikaciją atitinkantį aliejų. Pavyzdžiui, Rapsodine nurodo, kad jų odos priežiūros produktų linijos pagrindas yra švediškas ekologiškas šaltojo spaudimo rapsų aliejus. Tai konkretaus prekės ženklo teiginys apie kilmę, o ne savybė, kurią garantuoja Brassica Napus Seed Oil ant kiekvienos pakuotės. Sudėties sąrašo pavadinimas ir kilmės aprašymas atsako į skirtingus klausimus.

45
Dvi skaidraus geltono aliejaus studijos išdėstytos ant atskirų sulankstytų pakylų.
Šaltojo spaudimo aliejaus pavyzdysRafinuoto aliejaus pavyzdys
Dvi dokumentuotos rapsų aliejaus žaliavos rūšysŠie pavyzdžiai paremti Heess tiekiamos žaliavos rūšimis 214120 ir 214122: šaltojo spaudimo aliejus aprašomas kaip geltonas ar rusvai geltonas, o rafinuotas – kaip šviesiai geltonas ar geltonas. Jų spalvų intervalai persidengia. Abiem atvejais tiekėjas nurodo Brassica Campestris Seed Oil; tai rapsų aliejaus žaliavos rūšių palyginimas, nepakeičiantis tikslios šiame puslapyje pateiktos Napus tapatybės.Iliustracijos šaltiniai: Brassica napus biology, Organic rapeseed oil cold pressed 214120, Organic rapeseed oil refined 214122
Tamsios sėklos, sulankstytas dokumentinis intarpas ir geltonas aliejus sudaro pasakojimą apie procesą.
SėklosDokumentuotas paruošimasAliejaus pavyzdys
Paruošimas priklauso nuo konkrečios žaliavos rūšiesAbu nurodyti tiekėjo pavyzdžiai prasideda nuo sėklų smulkinimo ir šaltojo spaudimo; vienas aliejus paskui fiziškai rafinuojamas. Atviroje vidurinėje dalyje nevaizduojamos gamyklos detalės, proceso parametrai ir išeiga.Iliustracijos šaltiniai: Brassica napus biology, Organic rapeseed oil cold pressed 214120, Organic rapeseed oil refined 214122

Aliejus suteikia minkštumo, o kiti ingredientai išlaiko formą

Pripažinta kosmetinė paskirtis – minkštinimas, tai yra indėlis į minkštumą ir glotnumą. Kietajame lūpų balzame ar kitoje tvirtoje formulėje aliejus gali veikti kartu su vaškais ir kietesnėmis riebalinėmis žaliavomis. Nuo bendros pusiausvyros priklauso, ar gaminys pakuotėje išlieka patogus naudoti ir maloniai slysta tepamas.

Todėl vietoje gerai pažįstamas aliejus gali būti naudingas ir be egzotiškos kilmės pasakojimo. Formulių kūrėjui reikia patikimų žaliavos savybių, tinkamo paruošimo ir suderinamumo su kitais formulės ingredientais. Patrauklus gali būti ryšys tarp suprantamo augalo ir gerai sukurto kasdienio gaminio, o ne pažadas, kad vienas aliejus pakeis visą priežiūros rutiną.

35

Aiškesnis būdas palyginti rapsų ingredientus

Atskirkite Brassica Napus Seed Oil nuo labiau perdirbtų iš bastutinių augalų gaunamų ingredientų, pavyzdžiui, pasirinktų alkoholių ar esterių, turinčių kitokius visus pavadinimus. Jų pradžia gali būti susijusi su tuo pačiu augalu, tačiau fizinės savybės ir paskirtis formulėje gali skirtis.

Kalbant apie patį aliejų, klauskite apie konkrečią kilmę ar paruošimą, jei ši informacija jums svarbi. Tuomet vertinkite galutinį gaminį pagal jo paskirtį ir naudojimą. Prisiminkite geltoną keturių vainiklapių žiedą ir tamsias sėklas ankštarose: ši trumpa seka susieja pažįstamą kraštovaizdį su tiksliai įvardyta kosmetikos žaliava.

13
Geltono skysčio pavyzdys ir uždara nepermatoma pavyzdžio talpykla išlieka atskirti.
Brassica Napus Seed OilHydrogenated Rapeseed Oil
Paruošimą nusakantys žodžiai keičia tapatybęBrassica Napus Seed Oil ir Hydrogenated Rapeseed Oil išlaiko skirtingus visus pavadinimus. Antroji medžiaga lieka uždaroje pavyzdžio talpykloje, nes jai dar nepriskirta konkreti tiekiamos žaliavos rūšis.Iliustracijos šaltiniai: Brassica napus biology, Organic rapeseed oil cold pressed 214120, Organic rapeseed oil refined 214122

Klausimai, kurie gali kilti

Ar rapsų aliejus gaunamas iš geltonų žiedų?

Ne. Po žiedų susidaro ankštaros su sėklomis, o aliejus gaunamas iš sėklų. Ryškiai žydintis laukas padeda įsiminti augalą, tačiau Seed Oil nurodo kitą jo dalį ir vėlesnį vystymosi etapą.

13

Ar pavadinimas pasako, kad aliejus švediškas arba šaltojo spaudimo?

Ne. Tai konkrečios tiekimo grandinės ir paruošimo detalės. Kai kurie prekės ženklai dokumentuose nurodo tokį savo žaliavų savybių derinį, tačiau pats INCI pavadinimas įvardija sėklų aliejų, o ne šalį, ūkį ar išgavimo būdą.

35

Kodėl skystą rapsų aliejų galima naudoti kietajame balzame?

Kietasis balzamas yra mišinys, sukurtas iš minkštesnių ir kietesnių ingredientų. Aliejus gali prisidėti prie slydimo ir minkštinamojo pojūčio, o vaškai ar kitos struktūrą suteikiančios žaliavos išlaiko galutinę formą. Rezultatą lemia visa formulė.

3

Mintis, kurią verta prisiminti

Prisiminkite lauką, tuomet pasekite ankštarų ir jose esančių sėklų kelią. Rapsų aliejus suteikia pažįstamam augalui konkrečią žaliavos paskirtį, o jo kilmė ir paruošimas papildo sudėties sąrašo pavadinimą naudingomis detalėmis.

Šaltiniai

Šaltiniai ir papildoma literatūra
  1. The biology of Brassica napusCanadian Food Inspection Agency
  2. Brassica napus plant profileRoyal Horticultural Society
  3. Brassica Napus Seed OilCOSMILE Europe
  4. Oilseed rape crop informationTeagasc
  5. Rapsodine ingredient-source statementRapsodine