Emulsikliai ir maišymąsi palengvinantys ingredientai

Lecitinas

Plati blizgi šiltai auksinės medžiagos klostė iškilusi šalia atskiro standaus dramblio kaulo spalvos kosmetikos disko.
Apie šią iliustraciją
Lecithin
Blizgi medžiagos klostėLecitinas – fosfolipidų gausus mišinys, naudingai sąveikaujantis ir su aliejumi, ir su vandeniu. Blizgi klostė per tekstūrą pristato šią medžiagų derinį padedančią tvarkyti žaliavą, prieš pasidomint, iš kur kilusi konkreti jos rūšis.

Iš tos pačios sėklos galima gauti aliejų ir visai kitokią medžiagą, padedančią aliejui susijungti su vandeniu. Lecitinas priklauso šiai antrajai pasakojimo daliai. Tai fosfolipidų gausus mišinys, kurio naudinga dvilypė prigimtis kelia susidomėjimą kuriant kremus, kondicionavimo priemones ir kompaktiškas formules, naudojant įgaunančias kreminę tekstūrą.

Pavadinimas sudėties sąrašeLecithin

Apie 5 min.6 trumpi skyriaiPradėkite skaityti ↓

Trumpas atsakymas

Lecitinas yra mišinys, kuriame yra fosfolipidų – riebalinių medžiagų, turinčių skirtingai su aliejumi ir vandeniu sąveikaujančių dalių. Jis gali veikti kaip emulsiklis, prisidėti prie pojūčio ant odos ir padėti kurti plaukų kondicionavimo formules. Komercinei gamybai naudojamos augalų sėklos ir kiaušinių tryniai; sojos ir saulėgrąžos yra svarbūs pavyzdžiai. Kilmė ir paruošimas turi įtakos konkrečios medžiagos savybėms. Kietojoje kosmetikoje lecitinas gali būti emulsinimo ar kondicionavimo sistemos dalis ir padėti suprasti, kaip kompaktiška aliejinė struktūra su vandeniu gali virsti labiau išsklaidytu mišiniu.

Sėklų aliejuje yra ne vien pagrindiniai riebalai

Apdorojus aliejingąsias sėklas, jų žaliame aliejuje be pagrindinių trigliceridinių riebalų yra ir kitų medžiagų. Dalis jų – fosfolipidai, dar vadinami fosfatidais. Vienu įprastų gamybos būdų įpylus vandens šias medžiagas galima atskirti nuo aliejaus. Išdžiovinus atskirtą medžiagą gaunamas komerciniam naudojimui skirtas lecitinas.

Tai puikus pavyzdys, kaip apdorojant aliejų gaunamas dar vienas naudingas ingredientas. Aliejų ir lecitiną sieja ta pati pradinė žaliava, tačiau jų sudėtis ir paskirtis skiriasi. Todėl kosmetikos priemonėje gali būti ir Lecithin, ir konkrečiai įvardyto sėklų aliejaus – jie neatlieka tos pačios užduoties du kartus.

1

Pažįstamas pavadinimas, daugiau nei viena kilmė

Žodis „lecitinas“ kilęs iš graikiško žodžio, reiškiančio trynį. Kiaušinio trynys yra vienas jo šaltinių, tačiau lecitino yra ir augalinėse medžiagose, ypač sėklose. Komercinės fosfolipidų žaliavos gaminamos iš sojų, saulėgrąžų, taip pat iš kiaušinių.

Todėl vien pavadinimas nepasako, ar konkrečiame gaminyje esantis lecitinas yra augalinės kilmės. Kai tai svarbu pasirinkimui, tikslesnę informaciją gali pateikti prekės ženklas. Toks klausimas apie kilmę naudingas, nes susijęs su tikrąja ingrediento žaliava, o ne prielaida, kad pažįstama sąsaja su maistu būtinai apibūdina kiekvieną kosmetikai paruoštą medžiagą.

23
Sveikų sojų pupelių ir saulėgrąžų sėklų pavyzdžiai padėti už atskirų dokumentuose aprašytų paruoštų lecitino miltelių pavyzdžių.
Sojų pupelių pavyzdys · iš sojų gauto lecitino sausas mišinysSaulėgrąžų sėklų pavyzdys · saulėgrąžų lecitino milteliai
Dvi galimos pradinės žaliavos kilmės istorijosDu dokumentuose aprašyti keliai nuo sėklų veda prie skirtingų paruošto lecitino mėginių. Ir iš sojų gautas sausas mišinys, ir saulėgrąžų milteliai turi savą kilmę bei specifikaciją.Iliustracijos šaltiniai: MakingCosmetics soy-derived Lecithin Powder specification, MakingCosmetics Sunflower Lecithin Powder specification, Lipoid unsaturated phospholipids, Original Lipoid P75-3 technical material hosted by Cosmetoguia, BASF Plantaquat NC
Atskiros maisto etiketės ir kosmetikos sudėties sąrašo kortelės stovi už savarankiškai pateikto saulėgrąžų lecitino miltelių mėginio.
Maisto etiketės pavyzdys · LecithinPasirinktas saulėgrąžų lecitino miltelių mėginysPlantaquat NC kosmetinė paruošta žaliava · Cetearyl Alcohol; Lecithin; Sodium Cetearyl Sulfate; Vegetable Oil
Sąsajos su maistu lieka atskiraiPažįstamas pavadinimas gali pasirodyti dviejuose skirtinguose etikečių kontekstuose. Čia neutralus maisto etiketės pavyzdys pateiktas šalia kosmetinio mišinio sudėties sąrašo, o pasirinktam lecitino mėginiui skirta atskira vieta.Iliustracijos šaltiniai: MakingCosmetics soy-derived Lecithin Powder specification, MakingCosmetics Sunflower Lecithin Powder specification, Lipoid unsaturated phospholipids, Original Lipoid P75-3 technical material hosted by Cosmetoguia, BASF Plantaquat NC

Dalis, kuriai artimas aliejus, ir dalis, kuri sąveikauja su vandeniu

Fosfolipidai turi aliejinę dalį ir vandeniui palankesnę dalį. Ši dvilypė prigimtis leidžia jiems veikti aliejaus ir vandens sandūroje. Kosmetikoje lecitinas gali padėti sudaryti emulsiją, sujungdamas komponentus į smulkiai disperguotą mišinį.

Kremas – pažįstamas pavyzdys, kodėl tai svarbu. Jame vandeniniai ir aliejiniai ingredientai gali sudaryti vieną patogią naudoti tekstūrą. Lecitinas priklauso medžiagoms, padedančioms suformuoti tokią struktūrą. Todėl jo indėlis konkretesnis nei vien sodrumo suteikimas: jis gali turėti įtakos tam, kaip sujungiamos skirtingos formulės dalys.

3
Konceptualioje medžiagų diagramoje plati dramblio kaulo spalvos sritis, vaizduojanti lecitino paskirtį, tarsi tiltas jungia atskiras auksinę aliejinę ir mėlyną vandeninę sritis.
Aliejaus sritis · analogijaLecithin · paskirtis fazių sandūrojeVandeninė sritis · analogija
Tarp skirtingų medžiagųDvilypis lecitino pobūdis suteikia jam naudingą vietą tarp skirtingų medžiagų. Platus tiltas leidžia pamatyti šią paskirtį formulėje, nepaverčiant mišinio molekuliniu eskizu.Iliustracijos šaltiniai: MakingCosmetics soy-derived Lecithin Powder specification, MakingCosmetics Sunflower Lecithin Powder specification, Lipoid unsaturated phospholipids, Original Lipoid P75-3 technical material hosted by Cosmetoguia, BASF Plantaquat NC

Lecitinas yra mišinys, o ne viena tobula molekulė

Fosfatidilcholinas yra vienas svarbių lecitino komponentų, tačiau komerciniam naudojimui skirtame lecitine yra fosfolipidų mišinys. Gamintojai gali atskirti ir gryninti frakcijas, kad pakeistų šią sudėtį. Gautos medžiagos gali išlaikyti Lecithin pavadinimą arba būti priskiriamos konkrečiau įvardytoms fosfolipidų žaliavoms.

Taigi šis ingredientas įvairesnis, nei galėtų leisti numanyti vienos cheminės struktūros piešinys. Du tiekėjai skirtingoms paskirtims gali siūlyti medžiagas su skirtingu fosfolipidų santykiu. Verta įsidėmėti, kad funkcinį ingredientą formuoja apdorojimas. Augalinė kilmė yra tik pradžia; atranka ir paruošimas padeda nulemti, kokia medžiaga pateks į formulę.

12
Plačios persidengiančios rusvos, kreminės ir pusiau skaidrios medžiagų plokštumos susijungia į vieną tekstūrišką lecitino mišinio koliažą.
Lecithin · fosfolipidų gausus mišinys
Mišinys, o ne viena mažytė molekulėPersidengiančios plokštumos vaizdu perteikia lecitino, kaip mišinio, pobūdį. Pradinės žaliavos pasirinkimas ir paruošimas gali lemti, kokią fosfolipidų gausią medžiagą gamintojas pasirenka formulei.Iliustracijos šaltiniai: MakingCosmetics soy-derived Lecithin Powder specification, MakingCosmetics Sunflower Lecithin Powder specification, Lipoid unsaturated phospholipids, Original Lipoid P75-3 technical material hosted by Cosmetoguia, BASF Plantaquat NC
Rusvi lecitino milteliai suberti į lankstyto popieriaus samtelį šalia atskiro smėlio spalvos hidrinto lecitino miltelių mėginio.
Lecithin · iš sojų gautas MakingCosmetics sausas mišinysHydrogenated Lecithin · LIPOID P75-3
Lecitinas ir jam giminingas hidrintas lecitinasGiminingi pavadinimai susitinka dviejuose atskirai paruoštuose mėginiuose. Rusvas sausas lecitino mišinys ir smėlio spalvos hidrinto lecitino žaliavos rūšis išlaiko visas savo tapatybes, net kai tiekiamos formos atrodo panašios.Iliustracijos šaltiniai: MakingCosmetics soy-derived Lecithin Powder specification, MakingCosmetics Sunflower Lecithin Powder specification, Lipoid unsaturated phospholipids, Original Lipoid P75-3 technical material hosted by Cosmetoguia, BASF Plantaquat NC

Kur išryškėja ryšys su kietąja forma

Viename paruoštame plaukų kondicionavimo mišinyje yra Lecithin kartu su Cetearyl Alcohol, Sodium Cetearyl Sulfate ir Vegetable Oil. Šis derinys iškalbingas: riebalinė struktūra, paviršinis aktyvumas ir aliejus sujungti į vieną funkcinę žaliavą, skirtą kondicionavimo priemonėms.

Susijęs paskelbtas balzamo prototipas, įpylus vandens, virsta lengvu, kreminiu kondicionieriumi. Šis virsmas padeda įsivaizduoti struktūrą formuojančio ingrediento paskirtį. Kompaktiška forma išlaiko paruoštą mišinį vientisą iki naudojimo, tačiau formulė taip pat kuriama atsižvelgiant į jos sudrėkimo etapą. Lecitiną verta aptarti kaip šio derinio dalį, o ne vertinti kaip atskirą maistingųjų medžiagų žiupsnį.

45

Sutvarkyta struktūra – atskiras kūrimo sprendimas

Fosfolipidai taip pat naudojami tvarkingoms struktūroms, pavyzdžiui, liposomoms, kurti. Tai viena priežasčių, kodėl lecitinas aptariamas kalbant ne tik apie emulsijas, bet ir apie ingredientų nešiklius. Liposoma yra tikslingai paruošta struktūra; jos buvimo negalima numanyti vien todėl, kad etiketėje yra žodis Lecithin.

Išlaikant šį skirtumą tema tampa praktiškesnė. Ingredientas, struktūruota paruošta žaliava ir galutinė kosmetikos priemonė yra skirtingi kūrimo lygmenys. Lecitinas gali dalyvauti keliuose iš jų. Kasdieniam skaitytojui aiškiausia užuomina vis tiek lieka gaminio tekstūra ir paskirtis: ar tai kremas, kondicionierius, ar kompaktiška priemonė, skirta keistis susilietusi su vandeniu?

3

Klausimai, kurie gali kilti

Ar lecitinas yra tas pats, kas saulėgrąžų aliejus?

Ne. Iš saulėgrąžų galima gauti abu, tačiau šių medžiagų sudėtis skiriasi. Aliejų daugiausia sudaro trigliceridiniai riebalai, o lecitine yra fosfolipidų, kurių santykis su vandeniu kitoks. Formulėje aliejus gali būti naudojamas dėl savo aliejinių savybių, o lecitinas – emulsinimui ar kitoms pagalbinėms funkcijoms. Atsižvelgiant ir į kilmę, ir į paruoštą medžiagą, šis skirtumas tampa aiškesnis.

12

Ar lecitinas visada gaunamas iš sojų?

Ne. Sojos yra svarbi komercinė žaliava, tačiau fosfolipidų žaliavoms gaminti taip pat naudojamos saulėgrąžos ir kiaušinių tryniai. Vien INCI pavadinimas Lecithin kilmės neatskleidžia. Jei kilmė svarbi renkantis pirkinį, konkretus prekės ženklo teiginys suteiks daugiau informacijos nei bendras ingrediento pavadinimas ar istorinis jo ryšys su tryniu.

23

Ar lecitinas sudėties sąraše reiškia, kad gaminyje yra liposomų?

Nebūtinai. Lecitinas gali būti naudojamas emulsinimui ir kondicionavimui, taip pat tikslingai paruoštose liposomų sistemose. Šios struktūros priklauso nuo to, kaip medžiaga apdorojama ir su kuo derinama. Aiškiame gaminio aprašyme turėtų būti nurodyta, kada jo kūrimui pasitelkta konkreti nešiklių sistema, užuot palikus tai numanyti iš vieno universalaus ingrediento buvimo.

3

Mintis, kurią verta prisiminti

Lecitiną lengviau suprasti įsivaizduojant jį kaip tvarką kuriantį ingredientą aliejaus ir vandens sandūroje. Jo kilmė gali būti pažįstama, tačiau paruošimas suteikia jam kitokią užduotį nei greta esantis aliejus. Kompaktiškame kondicionieriuje ar kreminėje formulėje šis derinys gali paaiškinti gerokai daugiau nei vien augalo pavadinimas.

Šaltiniai

Šaltiniai ir papildoma literatūra
  1. Introduction to DegummingAOCS Lipid Library
  2. Unsaturated PhospholipidsLipoid
  3. Lecithin ingredient entryCOSMILE Europe
  4. Plantaquat NC product finderBASF
  5. Hair Care meets Transforming Textures TrendBASF